圖書信息
書 名: 時尚調酒作 者：李正喜
出版社： 大連理工大學出版社
出版時間： 2009年11月
ISBN: 9787561151839
開本： 16開
定價: 30.00 元
內容簡介
《時尚調酒》主要內容簡介：B52轟炸機、白蘭地亞歷山大、貝利尼、邊車、長島冰茶、古巴自由、含羞草、黑色俄羅斯、紅粉佳人、環遊世界、金湯力、藍色瑪格麗特、藍色夏威夷、龍舌蘭日出等。作者簡介
李正喜，碩士，餐飲管理專家，東北財經大學旅遊與酒店管理學院教師，HT調酒培訓品牌創始人，從事餐飲教學、科研、管理十餘年。主要經歷1992年－1995年在東北財經大學攻讀商業企業管理研究生1995年舉今存東北財經大學旅遊與灑店管理學院任教，主要教授課程為飯店餐飲管理、酒吧知識與灑吧管理、西餐食品製作、中外飲食文化期間：1995年－1996年參與湖南張家界民航大廈啟動運營工作1997年－1998年在廣州白天鵝賓館帶隊實習1998年－1999年任大連渤海明珠大酒店西餐部經理1999年－2000年任大連西郊度假村餐飲部經理1999年創辦HT調酒培訓品牌學術成果，譯著《專業酒水》《度假村運營與管理》《專業烹飪》編著：《酒水知識與管理》《現代飯店餐飲管理》《飯店設備運行與管理》。圖書目錄
第一章 雞尾酒概述雞尾酒的起源與發展
雞尾酒計量單位
雞尾酒酒度運算
雞尾酒調製方法動作分解
第二章 杯具及用具
雞尾酒調製杯具
雞尾酒調製用具
第三章 調製雞尾酒常用酒水
威士忌
白蘭地
伏特加
金酒
朗姆酒
龍舌蘭酒
開胃酒
利口酒
軟飲料
第四章 雞尾酒配方
傳統雞尾酒
B52轟炸機
白蘭地亞歷山大
貝利尼
邊車
長島冰茶
古巴自由
含羞草
黑色俄羅斯
紅粉佳人
環遊世界
金湯力
藍色瑪格麗特
藍色夏威夷
龍舌蘭日出
螺絲刀
馬天尼
瑪格麗特
曼哈頓
七層彩虹
奇奇
青草蜢
天使之吻
威士忌可樂
威士忌酸
香蕉得其利
香蕉牛奶
新加坡司令
秀蘭·鄧波
血腥瑪麗
椰林飄香
流行雞尾酒
奧運火炬
冰火九重天
飛碟
高山流水
林寶堅尼
噴火林寶堅尼
911事件
AK47
禁止毒品
愛情毒藥九號
愛蕊
八號當鋪
巴巴拉
自衣天使
百利牛奶
波斯貓
大都會
法蘭西之戀
粉紅淑女
古典沙灘
紅綠燈
和調酒師的愛情
猴子的午餐
藍石流
黃金眼007
佳賓禮釀
禁止吸菸
藍色多瑙河
藍色珊瑚礁
藍色生死戀
藍月亮
浪漫興奮劑
浪漫性感沙灘
六色沙灘
戀人
六指琴魔
龍之吻
魔鬼終結者
奠吉托
噴泉
蘋果馬天尼
神風特工隊
體能
五彩續紛
夏威夷火山
小鳥依人
星海
性感沙灘
慾火
中原一點紅
……
