春芽蝦醬拌豆腐

原料：豆腐一盒、香椿芽、香蔥、五香花生米、紅辣椒。
調料：蝦醬、香油。
做法： 1、將嫩豆腐切大塊放在盤中；
2、五香花生米去皮碾碎，香蔥切末，香椿芽洗淨去根，開水焯一下；
3、蝦醬用香油略微煸炒一下後拌入香蔥末、香椿芽、花生米粒、紅椒絲；
4、撒在嫩豆腐上，吃時自己拌勻。