春筍鹹菜湯

春筍鹹菜湯是一道美食，主要食材是春筍、鹹菜。

基本信息

• 中文名：春筍鹹菜湯
• 主要食材：春筍，鹹菜

• 適宜人群：所有人

原料

春筍、鹹菜（鹹菜是原來事先洗好、切好、油里煸過的）

製作方法

1、將春筍切片、洗淨。

2、熱鍋，下油。將洗淨的春筍放入鍋中翻炒。加入少量的鹽和味素（因為之後的鹹菜也可以為湯增味，所以不用加很多調料。）

3、加入一碗半的水，蓋上鍋蓋，將水煮開。

4、帶水開了以後，調製中火，煨2分鐘。將原先煸過的鹹菜加入鍋中，攪拌幾下即可出鍋。

營養價值

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。