春筍豬尾煲

原料：

豬尾500克、春筍100克、蔥姜蒜個5克、花椒3克、乾辣椒3克、八角3克、洋蔥絲10克、紅花汁10克、豉皇醬10克、天成一味5克、老抽3克、紅曲米3克、排骨醬5克、高湯1千克；

春筍豬尾煲的製作方法：

1、將豬尾泡水過油炸至金黃色；
2、下入蔥姜蒜下入花椒乾辣椒、高湯豬尾下入高壓鍋壓5分鐘備用；
3、將春筍切成滾刀塊過油炸至；
4、鍋中加入油炒蔥姜蒜炒香下入高湯春筍加入紅燒汁、豉皇醬燒制1分鐘勾流水芡加入紅油即可。

特點：

醬香味濃/風味獨特