品牌介紹
易極優（Easiyo）是紐西蘭易極優產品公司（EASIYIO PRODUCTS LTD) 的品牌，由Lenlight先生創立於1993年，為了自己的孩子能吃到新鮮且美味的優格，Lenlight發明了一種獨特簡單的優格（Yogurt）發酵系統，在家即可簡單的製作營養豐富而且美味的優格。經歷了10多年的發展，易極優目前是全球最大的DIY優格品牌，旗下擁有酸乳粉、冰激淋粉、有機速溶奶粉、酸乳粉伴侶等乳製品，熱銷於歐洲、美洲、亞洲和大洋洲，其產品在紐西蘭和澳大利亞同類市場占有率超過75%。 根據AC-NELSON統計，在紐西蘭易極優是家喻戶曉的品牌。
2010年2月，易極優產品公司被紐西蘭威仕蘭（西部）乳業公司收購（Westland Milk Products），整合更豐富的紐西蘭乳製品資源全面進軍全球市場。2011年1月與中國 杭州知本生物科技有限公司簽署總經銷協定，負責易極優品牌產品中國市場的開拓。
易極優優酪乳
易極優優酪乳產品介紹
易極優優酪乳易極優優酪乳是由易極優酸乳粉通過易極優專利發酵系
統經過發酵而成，製作好優酪乳呈凝固狀，因其口味不同呈現
不同的顏色，口感細膩潤滑，香濃醇厚。其原料全部採用新
西蘭威仕蘭乳業公司優質全脂奶粉，並添加多種天然水果汁
和多種益生菌精製而成，富含高蛋白和鈣等多種營養物質，
是家庭營養食品最佳選擇。
5大系列
目前易極優酸乳粉有5大系列， 經典系列、低脂系列、 益生系列、地中海系列、原味系列。多達40餘種口味。其原料采自紐西蘭當地最優質的奶粉，添加了人體腸道所需的保加利亞乳酸菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌，採用天然的水果汁，無任何化學食品添加劑。
易極優優酪乳經典系列 < Sweetened >—
也稱之為水果系列，添加了天然的果汁，口味酸甜，屬於最受歡迎系列之一。完全發酵後，1g易極優益生菌含量高達100億cfu，是國際優酪乳出場標準的10000倍，更含有豐富的蛋白質和鈣，目前普遍受歡迎的口味有草莓甜味、芒果甜味、香蕉甜味、覆盆子甜味、水蜜桃甜味、香草甜味、檸檬甜味等。
易極優優酪乳低脂系列 < Low fat unSweetened > —
採用了高品質脫脂奶粉，並保留了水果口味，且無任何糖分添加。在歐美是非常流行的口味，因為低脂系列對於 控制體重、 減肥塑身的 愛美人士是最佳營養食品選擇之一，同時適合糖尿病患者食用。口味很酸，但可以通過添加蜂蜜等其他甜味劑來增加甜味口感，既能享受到美味的優格食品，也不會擔心發胖。目前中國市場銷售的低脂系列有低脂檸檬、低脂漿果、低脂香草、低脂地中海。
易極優優酪乳益生系列 < Bio-life Probiotic Base > —
益生系列是易極優公司新推出的特製優酪乳產品，更加強調了優酪乳的功能性，增加了益生菌的含量，添加了膳食纖維，注重益生菌對於人體腸道的調理作用，特別針對注重養生之道的消費者。易極優在韓國、台灣、香港等亞洲地區一上市就受到廣泛的歡迎。目前中國市場銷售的有益生油桃味、益生博伊森莓、益生低脂原味、益生有機原味。
易極優優酪乳地中海系列 < Greek >
地中海系列也稱希臘系列，是來自海外的獨特風味優酪乳，其特殊的口味配方受到紐西蘭和澳大利亞消費者的歡迎，銷售量名列前茅。想要體驗海外風情的高品質優格，地中海系列是最佳選擇。
目前在中國市場銷售的地中海系列有地中海原味、地中海甜味、低脂地中海。
易極優優酪乳原味系列 < Natural >
原味系列中沒有添加任何糖分和果味成分，是純正的酸乳發酵粉，採用高品質的紐西蘭奶粉並添加多種益生菌。是優酪乳發燒級別消費者首選，口味偏酸。
營養價值
— 活性乳酸菌的含量極高，1g含100億 活性乳酸菌，國內的出廠標準是100萬個以上，國際標準是1000萬個以上，易極優優酪乳乳酸菌數量是國際標準的10000倍。大量的有益乳酸菌進入腸道能抑制有害菌的生長和繁殖，對於維持腸道健康、幫助消化、緩解便秘、腹瀉等症狀有積極作用。
— 含有豐富的蛋白質、鈣質、B族維生素和微量元素，而且乳酸菌能提高鈣質30%的吸收率。
— 低熱量、低脂肪、低糖、無膽固醇，對於控制肥胖有較好效果，而且適合糖尿病患者食用。
— 無任何化學食品添加劑，植物，水果中提取的天然甜味劑，無任何以增加口感為目的的低劣食品添加劑。
發酵說明
發酵系統及發酵方法
易極優優酪乳
易極優優酪乳發酵系統的組成：
1個保溫罐（外罐）+ 1個發酵罐（內罐）
注意：保溫罐中有紅色底襯配件。
製作方法
1. 往發酵罐（內罐）中加入500ml冷飲用水（純淨水尤佳），然後將一整袋易極優酸乳粉倒入內罐中，蓋緊搖勻後打開繼續添加飲用水直到1000ml刻度，蓋緊密封。
2.向保溫罐（外罐）中倒入燒開的沸水，直到淹沒紅底底襯。
3.將搖勻的發酵罐放入保溫罐，密封。
4.等待發酵8-10個小時打開，即可發酵成功。發酵成功的優酪乳放在4攝氏度以下的環境中冷藏。
溫馨提示
1.一定要先倒飲用水，再倒粉。 優集美曾經失敗的經驗 — 先加粉再加水導致難搖勻，罐底一直有乾粉。還有不要用勺子或者其他廚具攪拌，可能會影響發酵效果。
2. 一整袋粉最好一次製作，剛好1000ml的量。包裝袋是氮氣包裝，粉不能長時間暴露在空氣中，會影響發酵效果。
3. 確保發酵罐和保溫罐都處於密封狀態，否則進入空氣可能導致發酵效果不理想。
4. 發酵過程中不要晃動和打開發酵罐，否則可能導致發酵效果不理想。
5. 倒入發酵罐的熱水必須是沸水，不能用溫水，否則可能導致發酵不成功。冬季由於環境溫度低，發酵時間可略長，10-12個小時甚至更長，夏季發酵時間6-8小時即可，（根據 優集美的製作經驗，夏季發酵8小時就已經成功，而且口味稍偏酸，口味偏甜的消費者發酵7小時即可，口味偏酸的消費者可以發酵8-10個小時。注意，成功發酵的狀態是凝固狀）
6. 發酵時間越長，口味越酸，而且存放時間越長，口味越酸。 菁制美食每次都是晚上製作，第二天一早拿出。推薦晚上10點以後製作，剛好早上7-8點起床就可拿出來當早餐。
7.關於甜味劑或水果的添加 — 發酵過程中不要添加蜂蜜，葡萄糖等甜味劑來改善口感，一定要等到發酵完畢再添加攪拌食用。您可以把易極優優酪乳和切塊的水果混合食用，味道極佳！ 菁制美食經常用易極優替代水果沙拉，和各種甜果攪拌在一起，非常美味！
8. 關於食用量 一 罐易極優優酪乳可以吃幾天？ 易極優官方商城推薦在3-5天內吃完1000ml的易極優，因為3-5天內益生菌的活性處於最佳狀態。超過6天后，益生菌的活性處於緩慢衰減狀態，但其中的營養物質還是存在的，比如蛋白質、鈣、B族維生素等。
9.關於清洗內罐 — 使用溫水清洗內罐，清洗完畢自然晾乾後再蓋上，下次可繼續使用。切記不要用洗潔精或其他化學清洗劑清晰發酵罐，也不能使用沾有洗潔精的抹布擦拭，否則其中的化學物質可能會導致益生菌發酵不成功。
市場狀況
易極優優酪乳目前在中國的市場狀況
目前易極優中國的銷售以網際網路線上銷售為主，大都以代購或其它非正常的形式流通。2011年，易極優產品公司與中國 杭州知本生物科技有限公司簽署總經銷協定，設立易極優DIY優酪乳杭州行銷物流中心，全面開拓線下和線上易極優品牌推廣，將經檢驗檢疫的安全優質的易極優產品帶著中國消費者。
