明膠液化

明膠液化 Gelatin Liquefaction指細菌把明膠分解成液狀的現象。這種能力可因細菌種類不同而有顯著差異，因此很早以來就被用來作為鑑別、測定細菌的一種特徵。例如：葡萄球菌屬、變形菌屬、芽孢桿菌屬均具有液化能力，而大腸桿菌就無這種液化能力。

由於明膠是在熱水中溶解膠原（Collagen）而成的蛋白質，因此，它是由產生於體外的蛋白酶進行分解的。用血清或蛋清蛋白代替明膠，也可看到大致相同的現象。

自行研製明膠碳粒用於細菌鑑定中的明膠液化試驗.將明膠碳粒加入基質中,經37℃16～20h培養後,如細菌具有明膠酶,基質即變黑色,反之明膠碳粒在基質中沉澱,基質不變色.經接種標準菌株和臨床常見菌203株,試驗結果表明,該明膠碳粒使用簡便,容易判定,特異性強,靈敏度高,質量穩定,可以代替國外同類產品.有助於提高細菌鑑定工作效率和質量,降低檢測成本,具有很好的套用價值.

分子式：

CAS號：

性質： 一種鑑別細菌的方法。將細菌培養在以明膠為主成分的培養基上，以其是否能利用明膠而使明膠液化來鑑別細菌。