用料
材料 |
日本拉麵 |
日式叉燒肉 |
半熟調味雞蛋 |
綠豆芽 |
菠菜 |
肉清湯 |
蔥花 |
味噌醬汁:味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙 |
做法
1. 味噌醬汁:味噌150g、醬油2大匙、紹酒2大匙、味醂1大匙、蚝油1大匙混合; | |
2. 綠豆芽去頭掐尾,清洗乾淨,在開水中煮1分鐘,撈出瀝水,調味麻油1小匙、醬油2小匙、白醋1小匙、豆瓣醬少許拌勻; | |
4. 拉麵放入滾水裡煮3分鐘,煮好倒入漏勺甩掉一些煮麵的水; | |
6. 把煮好的拉麵放入麵湯中,上面分別加入豆芽、菠菜、叉燒、半熟的雞蛋、蔥花和一片海苔即可。 |