日式原鮑:1、鮑魚取肉，洗淨改花刀，加調料醃製備用。 2、冬粉發好焯水， -百科知識中文網

原料

原殼鮑魚10隻(約750克)。
冬粉、日本豆腐、香蔥、紅椒。
鹽、味素、豉油汁、色拉油、薑汁酒。

1、鮑魚取肉，洗淨改花刀，加調料醃製備用。

2、冬粉發好焯水，放入焯過水的鮑魚殼中。日本豆腐斜刀切大片，過油，放在冬粉上，入籠蒸透。

3、鮑魚用水焯一下(也可直接蒸熟)，放住蒸好的鮑魚殼上，撒上香蔥、紅椒末，潑油，澆上豉油汁裝盤即可。

鮑魚要鮮活，改刀時刀工要精細。焯制或蒸製鮑魚的火候要適當，保持其肉質鮮嫩。

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；

2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；

3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；

4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。