日常素食的科學選用

內容介紹

吃，向來都是個有滋有味的話題。從前，人們津津樂道於美味珍饈，繼而又開始關心怎樣吃才能吃得營養，吃得健康，補得科學，吃得安全。而今天面對化學藥品濫用成災，食品添加劑以假亂真，過量色素在人體內蓄積，食品的污染與安全問題已經向人們敲響警鐘，21世紀人們吃什麼？最好的回答是吃綠色食品。
古今中外大量科學研究說明，綠色食品就是營養食品，就是保健食品，就是長壽食品。若您想健康長壽，請詳閱本書。本書所介紹的常用綠色食品的營養成分、藥用功效、科學搭配和食用方法將使您吃出健康與長壽。

作品目錄

綠色食品趣談第一部分 無公害糧食的營養成分、食用、藥用及食療配方一、小 麥 1．營養成分 2．食用方法 3．藥用功能 4．食療配方（1）治療失眠的小麥配方（2）治療自汗及盜汗的小麥配方（3）治療慢性支氣管炎的小麥配方（4）治療美尼爾綜合徵的小麥配方（5）治療癔病及癲癇的小麥配方（6）治療婦女經前期緊張症的小麥配方（7）治療冠心病的小麥配方（8）治療貧血的小麥粉配方（9）治療食欲不振的小麥粉配方（1