圖書信息
書名:日常素食的科學選用:綠色食品
作 者：劉永昌
出版社：人民衛生出版社
出版時間：2004年7月1日
ISBN:9787117058759
開本：16開
定價:23.00元
內容簡介
吃，向來都是個有滋有味的話題。從前，人們津津樂道於美味珍饈，繼而又開始關心怎樣吃才能吃得營養，吃得健康，補得科學，吃得安全。而今天面對化學藥品濫用成災，食品添加劑以假亂真，過量色素在人體內蓄積，食品的污染與安全問題已經向人們敲響警鐘，21世紀人們吃什麼？最好的回答是吃綠色食品。
古今中外大量科學研究說明，綠色食品就是營養食品，就是保健食品，就是長壽食品。若您想健康長壽，請詳閱本書。本書所介紹的常用綠色食品的營養成分、藥用功效、科學搭配和食用方法將使您吃出健康與長壽。
圖書目錄
綠色食品趣談
第一部分無公害糧食的營養成分、食用、藥用及食療配方
一、小麥
1營養成分
2食用方法
3藥用功能
4食療配方
（1）治療失眠的小麥配方
（2）治療自汗及盜汗的小麥配方
（3）治療慢性支氣管炎的小麥配方
（4）治療美尼爾綜合徵的小麥配方
（5）治療癔病及癲癇的小麥配方
（6）治療婦女經前期緊張症的小麥配方
（7）治療冠心病的小麥配方
（8）治療貧血的小麥粉配方
（9）治療食欲不振的小麥粉配方
（10）治療胃脘疼痛的麵粉配方
（11）治療中風的小麥粉配方
（12）治療疔瘡、癰疽的小麥配方
（13）治療軟組織損傷的麵粉配方
（14）治療小兒疳積的麵粉配方
（15）治療小兒夜啼的小麥配方
（16）治療小兒遺尿症的麵粉配方
（17）治療小兒佝僂病的麵粉配方
（18）治療小兒多動症的麵粉配方
（19）治療小兒智力發育不良的麵粉配方
（20）治療小兒盜汗的小麥配方
（21）治療小兒口腔炎的麵粉配方
二、大麥
1營養成分
2食用方法
3藥用功能
4食療配方
（1）治療消化不良的大麥芽配方
（2）治療肝病的大麥芽配方
（3）治療腹脹水腫的大麥配方
（4）治療神經衰弱頭痛的大麥配方
（5）治療哮喘的大麥芽配方
（6）治療高脂血症的大麥配方
（7）治療紫斑的大麥配方
（8）治療甲亢的大麥配方
（9）治療小兒疳積的大麥芽配方
……
第二部分無公害瓜類蔬菜的營養成分、食用藥用及食療配方
第三部分無公害蔬菜類的營養成分、食用、藥用及食療配方
第四部分無公害特類蔬菜的營養成分、食用、藥用及食療配方
第五部分無公害水果類的營養成分、食用、藥用及食療配方
