旋鮓
1.經過食鹽或酒糟短暫醃漬，其肉尚鮮嫩，宜即時食用的魚。 宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然。”
2.稱新鮮肉醬。 宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六：“ 開寳 末， 吳越王 錢俶 始來朝。垂至， 太祖 謂大官：‘ 錢王 ， 浙 人也……宜創作南食一二以燕衎之。’於是大官倉卒被命，一夕取羊為醢，以獻焉，因號旋鮓。”
相關詞條
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《荷包鮓》
《荷包鮓》 作者 宋伯仁 ，是宋朝的一部詩詞。
作者 詩詞正文 注釋 -
鮓埠清真寺
1990年桃江成立縣伊斯蘭教協會，辦公地點就設在清真寺內。在桃江縣鮓埠回族鄉。回族拳師黃達型還利用清真寺場地，創辦清真武館，招收附近回、漢子弟，利用農閒...
歷史沿革 規模建制 -
魚鮓湯
用量：每用3-4丸，並旋丸煎鮓湯吞下。仍間服調胃藥。製備方法：上為末，蒸...
參考資料 -
北宋汴州異事妖聞錄
、玲瓏牡丹鮓脯、荷包鮓脯、牛脯鮓脯、雀兒鮓脯、披錦鮓脯、海棠鮓脯、金溪鮓脯、玉坂鮓脯、玉鉤鮓脯、羊肉旋兒鮓脯、盞烙燋油鮓脯、酥密鮓脯、白熟餅子、薯...十二中記載：“嘗有術士於夷山作法，飛沙走石，清哂之，俄而風火旋然，令人駭恐...
創作背景 部分詩歌賞析 作品提到的北宋美食 作品涉及的宋人筆記真偽 -
九龍奔江
灘”、“碎石灘”，古籍上也將其稱為“叱灘”、“黃魔灘”、“人鮓瓮“，由...叱。官槽口為上叱，雷鳴洞為中叱，黃牛口為下叱。舟行至此多覆，亦名人鮓瓮。”所謂“人鮓瓮”，意思就是醃人的罈子。 關於人鮓瓮之險，北宋文學家...
簡介 名稱由來 影響 典籍記載 相關傳說 -
荷包鮓
作者宋宋伯仁詩詞正文買得荷包酒旋沽，荷包惜不是鱸魚。鱸魚不見張翰輩，自向滄波隱處居。注釋 ...
作者 詩詞正文 注釋 -
雞場鄉[貴州省織金縣雞場鄉]
。 全稱鮓瓦雞場。“鮓瓦”系彝語譯音，意為低洼的山箐。為彝族家支名。昔以“酉”日趕場，故名雞場。1932年置雞場鎮，旋廢。設農貿集市。織金—雞場公路終點。 雞場鄉[貴州省織金縣雞場鄉] 歷史鄉境內開發較早，元代名鮓瓦...
簡介 歷史 資源 行政區劃 地方特產 -
雞場苗族彝族布依族鄉
。 全稱鮓瓦雞場。“鮓瓦”系彝語譯音，意為低洼的山箐。為彝族家支名。昔以“酉”日趕場，故名雞場。1932年置雞場鎮，旋廢。設農貿集市。織金—雞場公路終點。 雞場苗族彝族布依族鄉 歷史鄉境內開發較早，元代名鮓瓦，曾在務...
簡介 歷史 資源 行政區劃 地方特產 -
恩施市[世界硒都]
，為施南府附郭縣。 中華民國初年，府存縣，直隸湖北省；旋先後隸湖北荊南道...
概述 建制沿革 人口狀況 氣候條件 行政區劃
