味覺的形成
胎兒第二個月時嘴巴開始發育，懷孕4個月時，胎兒舌頭上的味蕾已基本發育完全，能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7～8個月時味覺的神經束已髓鞘化，故出生時味覺已發育完善。這時候孩子已經能夠品嘗羊水了。4～5個月的寶寶對食物的微小改變已很敏感，6個月到1歲，寶寶在這段時間內的味覺發展最靈敏。
味覺訓練
1.寶貝出生後第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品，如果不及時給予其他的味覺刺激，將會引起寶貝偏食、拒食。所以，媽咪應當在寶貝2個半月時適當地給寶貝餵些桔子汁，4個月左右可以用筷子蘸各種菜湯讓寶貝嘗嘗味兒。2.6個月後家長可有目的地鼓勵寶寶去品嘗不同的味道，並在訓練的過程中用一定的語言進行強化，比如問寶寶“酸不酸”等。準備一些可口的水果(如香蕉、橙子、蘋果等)，讓寶寶都嘗一嘗，告訴寶寶香蕉是甜的，橙子、蘋果是酸甜的，再問問他哪種味道他喜歡。3.準備三種不同味道的液體：甜、酸、鹹。爸爸媽媽和寶貝一起品嘗這些液體。告訴寶貝“這是甜的”、“那是酸的”、“這是鹹的”等。再嘗一次，加深印象。
注意事項
1.嬰幼兒的味蕾在舌面的分布比成人更廣，味覺更敏感、更豐富，成人不應以自己的喜好或標準為孩子選擇和製作食物。否則，容易形成過重口味，不利於成年後的健康。雖然剛出生的新生兒就較喜歡甜的味道，但並不是說寶貝出生後應加糖水，恰恰相反，寶貝生後應早吃母乳、多吃母乳，而不要在開奶前或每次吃母奶前先吃糖水，以免影響母乳餵養。2.用奶粉餵養的寶貝，應3～5個月換一種奶粉，避免長期使用單一口味的奶粉，導致寶貝味覺遲鈍。這些不斷變換的食品可以給予寶貝充分的味覺刺激，對寶貝味覺能力的發展起到促進作用。3.要使寶貝的味覺得到良好的發育，應該特別重視寶貝斷奶期的味覺體驗。寶貝的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，因此是添加輔食的最佳時機，寶貝通過品嘗各種食物，可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發育，也是寶貝從流食——半流食——固體食物的適應過程。
