新型飲料生產工藝與配方

《新型飲料生產工藝與配方》是中國輕工業出版社出版的一本圖書，作者鄧舜揚。

基本信息

• 名稱：新型飲料生產工藝與配方
• 作者：鄧舜揚
• 英文名：Production technology and formula of a new type of
• 價格：38.00元
• 語種：中文
• ISBN：7501928827
• 出版社：中國輕工業出版社
• 開本：16開
• 出版時間：2004年3月
• 裝幀：平裝
• 版次：1

圖書信息

書 名:新型飲料生產工藝與配方
作　者：鄧舜揚等編
出版社：中國輕工業出版社
出版時間： 2004年03月
ISBN:7501928827
開本：16開
定價：38.00元

內容簡介

本書是新型飲料生產領域中的著名作品。本書讀者對象為在新型飲料加工企業從事生產、產品開發、研究等的專業技術人員以及有關管理人員,同時對大專院校食品專業的師生來說也不失為一本難得的參考書。
全書分為10章。內容包括：茶飲料，咖啡和可可飲料，天然植物飲料，植物蛋白飲料，發酵飲料，果蔬汁飲料，保健飲料，其他軟飲料，礦泉水和運動員飲料等。