新土豆燉鯰魚

新土豆燉鯰魚是一道由鯰魚、土豆等食材製成的食品。

基本信息

• 中文名：新土豆燉鯰魚
• 主要食材：鯰魚、土豆、香菇

材料：

鯰魚、土豆、香菇、乾辣椒、花椒。

做法：

1、新土豆洗淨入鍋中煮到八成熟；

2、剝去外皮；

3、鯰魚收拾乾淨，洗淨剁塊，焯水，然後再清洗一下；

4、鍋中放油，花椒、乾辣椒煸香後撈出不用，放入郫縣豆瓣、剁椒炒出紅油，放入蒜、姜炒炒，加入清水煮開，加入生抽、黃酒、醋、少許白糖調湯味。

5、最後放入香菇、土豆、鯰魚煮開，小火燉到湯剩三分之二，加鹽調味即可。