文蛤薺菜丸

文蛤薺菜丸以文蛤薺菜為主材的食物。

材料:

文蛤500克，薺菜100克，豬肉餡150克，雞蛋1個、香菜末、鹽、澱粉、胡椒粉各適量。

做法:

①將文蛤煮熟、盛盤、原汁待用。
②薺菜洗淨剁碎，與肉餡、雞蛋製成肉丸。
③將文蛤原汁燒開，下入薺菜丸子，煮熟後加調料，用澱粉收汁即可。