產地及環境
地理分布
文山黃牛(公牛)文山黃牛主要分布於廣南、富寧、硯山、邱北等八個縣。
產地環境
文山黃牛中心產區在雲南省的廣南、富寧。產區位於雲貴高原南部及其邊緣，一般多在海拔800～1250米之間，境內山巒起伏，山脈自西北向東南蜿蜒，河流以南、北盤江為主，流經石灰岩峰叢區，多滲漏或潛入地下，成為伏流，形成河谷縱橫、谷地山深、峰巒迭嶂的複雜地形。年平均氣溫多在15～19℃之間，年降水量1100～1500毫米，無霜期260～340天。土壤多為紅壤、黃壤。草場主要有低中山、中山的草叢草場、灌叢草場、疏林地草場，牧草種類繁多，以禾本科為主，生長繁盛，但易老化。
品種特性與性能
品種特徵
文山黃牛文山黃牛額平或有微凹，角形多種多樣，有上生、側生、前生者，一般角均較短。公牛肩峰明顯，峰高於背線約8～15厘米不等，母牛肩峰一般僅略高出於背線2～3厘米。垂皮較長，自下頜延至前胸部，寬度有達15厘米者。胸較深而略窄，尻部傾斜。尾根較高，尾細長，尾帚過飛節。前肢正直，後肢飛節多內靠，四肢關節筋腱明顯，蹄質緻密堅固。乳房較小，乳頭細短，皮薄而緻密，毛細軟，黃色居多，其次為褐色和黑色，也有極少數是花斑的。鼻鏡多數呈黑色，少數肉色。從整體看，體型似有偏細緻和偏粗壯的兩種類型。
品種性能
文山黃牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：117.3±6.3厘米，124.9±8.2厘米，161.5±8.9厘米，15.0±1.5厘米，239.8公斤，成年母牛分別為：109.1±4.7厘米，114.5±5.6厘米，147.7±7.2厘米，15.1±1.1厘米，229.6±26.4公斤。文山黃牛具有較好的挽力和持久力，能水旱兼作，尤適應陡坡梯田的耕作和勞役。關嶺黃牛具有山地牛的體態特徵和較好的役用和肉用性能，善爬高山、陡坡，同時對複雜的氣候條件亦有良好的適應性；數量多，流向廣，影響頗大。但因產區自然條件的差異，飼養管理水平不一，牛群品質尚欠整齊，群體與個體之間均有不同程度的差異。
