攪拌熱

攪拌熱：在好氣性培養的發酵設備中都有大功率的攪拌。攪拌器帶動發酵液作機械運動，造成液體與設備之間、液體與液體之間的摩擦，產生數量可現的熱。從電機的電能消耗中扣除部分其他形式的能的散失，可得到攪拌熱的估算值。