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岐山擀麵皮
擀麵皮是陝西地區特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香...
簡介 淵源 做法 注意事項 美食貼士 -
秦鎮米皮[岐山擀麵皮]
秦鎮米皮是寶雞市岐山縣製作的最佳。製作時，將小麥粉洗出麵筋，把澱粉擀成薄餅，上蒸籠蒸製。製成涼皮既軟又粘。調料以岐山當地釀製的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗...
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擀麵皮
擀麵皮，是陝西地區特有的漢族名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。 擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、...
由來 做法 -
小孟華擀麵皮
小孟華精專擀麵皮創始人孟文華，於年幼時期師從岐山民間高廚，鑽研學習擀麵皮的製作精髓，從和麵團、洗麵筋、作澱粉、發酵，到製作麵筋、麵皮、調料和辣椒油，再到...
品牌歷史 品牌起源 品牌創立 品牌發展 品牌創新 -
兄弟擀麵皮
岐山擀麵皮，是陝西飲食文化中的又一美食，又名“御京粉”。 肉臊子：選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的�精肉。 配湯是臊子麵的關鍵所在，所謂一碗麵，...
兄弟擀麵皮 -
陝西擀麵皮
陝西擀麵皮是流行於陝西、甘肅等地著名的傳統小吃，尤以寶雞市為最，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。 擀麵皮（當地人也叫”御京粉”）是從唐代冷淘...
由來 特色 製作 -
寶雞擀麵皮
擀麵皮是陝西地區特有的傳統名小吃，尤以西府寶雞地區為最佳，寶雞岐山擀麵皮2011年被認定為中華名小吃。擀麵皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香...
簡介 做法 -
皮[漢字]
皮，常見漢字，生物學上意為動物或植物體表面的一層組織——皮層組織，廣義指表面。皮也是一種中國的姓氏。
基本解釋 英文 詳細解釋 常用詞組 -
擀麵皮機
擀麵皮機就是把經過和面洗面後的面水經過沉澱發酵後製作而成的麵漿通過機器製作成熟化的可直接食用的擀麵皮的機器。
擀麵皮機的介紹 擀麵皮的介紹 -
釀皮
釀皮，別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區漢族特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陝西、內蒙古河套等地頗受喜愛的小吃之一。釀皮是用麵粉...
簡介 種類 選料 製作 傳說
