摔丸子

摔丸子，中國的一種傳統食品。形狀、形態與獅子頭、肉圓相似，個頭比獅子頭略大，做法略有不同。

基本信息

• 中文名：摔丸子
• 主要食材：肥肉，瘦肉

簡介

摔丸子，中國的一種傳統食品。形狀、形態與獅子頭、肉圓相似，但做法略有不同。

備料

肥肉與瘦肉適量、鹽、雞精、調和油等

摔丸子

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做法

1、先把肥肉與瘦肉分開，把瘦肉攪碎。

2、分次倒入適量的涼開水，加上調料，如：鹽、雞精、調和油等，攪拌均勻。

3、手上沾水，將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓，數次用力扔在案板上，再把它揉回球體。

4、熱鍋，放入油，等油溫上來後，調小火，將肉圓依次放入炸成金黃色。

5、最後將炸好的肉圓放入另一口鍋內燉，加入適量的醬油，約1個小時即可。

在郭德綱的德雲社三里屯新店——郭家摔丸子店，就有這種菜式。售價58~68，可口美味。