提拉米拉

提拉米拉是一款美味菜譜，屬於義大利菜系，主要原料有咖啡力嬌酒、Lady Finger餅乾等。

義大利語中Tirami-su是“跟我走”的意思，這句直墜心底的話聽了就讓人想到愛情。
給你個方子，要正宗的提拉米蘇，必須用Mascarpone芝士，可以用cream cheese代替，味道差一些。
主要原料：
1、咖啡力嬌酒20 毫升
2、糖粉100克
3、Lady Finger餅乾（手指餅，買不大到，可以用海綿蛋糕代替）
4、可可粉，少量，作裝飾用的
5、Mascappone Cheese，500克 (這個在中國可能很難找到，可以用味道很淡的cream cheese代替)
6、很濃的咖啡，一杯
7、4隻雞蛋
8、8"可脫卸式圓形蛋糕模。（如果沒有可脫卸式蛋糕模子，可以用漂亮點的玻璃容器，就不用把蛋糕拿出來了）
做法：
1、把蛋黃、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到顏色由金黃色變淺，成為淡奶白色再把 Mascoppone Cheese 攪進去
2、蛋白隔50-60度的熱水，用打蛋器打成硬泡。
3、蛋白硬泡和前面的蛋黃+Cheese的混合物攪拌到一起，注意要輕輕的攪拌，不要攪拌過頭把好不容易打發的蛋白泡泡給攪癟了
4、餅乾快速的蘸一下咖啡
(注意，咖啡一定要是冷咖啡，熱咖啡會把餅乾泡得稀巴爛的) 鋪到蛋糕模子的四周和底部
5、鋪一半奶餡，再鋪一層蘸過咖啡的餅乾再鋪另一半的奶餡
6、放到冰櫃里冷藏至少3小時後，就可以吃了。
7、吃前從冰櫃里取出，篩些可可粉上去
提拉米蘇有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利文里，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。