背景
儘管科學界的主流人士依然將肥胖視為危險的健康殺手，但如今反節食網站和部落格的數量與日俱增，而且反節食運動將給減肥產業帶來高達30億美元的損失。
在多數人看來，脂肪不僅是所有愛美女性的天敵，更是危害健康的罪魁禍首。在1998年出版的《肥胖準則》（ObesityGuidelines）中，美國國家心肺和血液研究所（NationalHeart,LungandBloodInstitute）將從心臟病到癌症的一切頑症幾乎統統歸咎於肥胖。
概念
近年來，一種所謂的“接受脂肪”（Fatacceptance）理念卻在美國悄然興起。一些營養學家認為，肥胖並不意味著懶惰、醜陋或是不健康。
一個由治療師、科學家等各界人士組成的反節食聯盟，對所有的減肥食譜不屑一顧，提倡一種隨遇而安的生活態度：
包括肥胖人士在內的所有成員都可以盡情享用自己喜愛的美食；與此同時，他們應當努力改善生理和心理健康，保持體重的穩定，想像自己已經達到了所謂的“理想體重”。在此期間，他們可將精力投入到之前因減肥而耽誤的事情當中，如購物、跳槽和旅行等。另外，規律運動也是必不可少的，然而其目的是為生活增添樂趣而非瘦身。
發展
肥胖身材“接受脂肪”的理念可以追溯到三十年前，不過直到最近它才真正進入主流意識層面。這首先應當歸功於網球選手莫妮卡·塞萊斯（MonicaSeles）和奧普拉（Oprah）等社會名流，前者表示在對待體重問題時，要拋開“節食”二字，後者也將自己的目標從“瘦身”改為“健康、強大和適宜”。
近年來的醫學研究也為這一理念增添了科學的砝碼。最近一項長達十二年的加拿大研究表明，肥胖“似乎可以降低死亡率”；相反，過瘦或是極度肥胖將增加死亡的風險。而最近的一些研究表明，節食後體重反彈引起的“溜溜球效應”反而更容易導致肥胖。另外，青少年時代的節食後遺症往往會到中年才爆發。
專家指出，在過去10年中，越來越多的30歲以上婦女因厭食症、貪食症以及隨之而來的情緒波動備受折磨。她們的行為往往帶有自我毀滅傾向：瘋狂節食、濫用瀉藥或是暴飲暴食。
與此同時，最新出版的一系列飲食指南也開始以更中立的立場來追蹤肥胖社會學，如舊金山城市大學（CityCollegeofSanFrancisco）營養學教授琳達·培根（LindaBacon）推出的《健康每一號》（HealthatEverySize），書名很快成為反節食運動的標語（簡稱HAES)。培根曾為州政府組織過一項隨機試驗，研究結果證明，與減肥人士相比，78名接受了HAES理念的婦女在健康、體力和自信心方面均更勝一籌。
影響
儘管如今反節食網站和部落格的數量與日俱增，然而科學界的主流人士依然將肥胖視為危險的健康殺手。更重要的是，反節食運動將給減肥產業造成高達30億美元的損失。在報告“肥胖可降低死亡率”發表一個月之後，研究人員即針鋒相對地指出，限制熱量可以延年益壽。
不過，無可爭辯的事實是，迄今為止尚不存在可以長期維持體重且適用於大多數人的飲食習慣。健康的肥胖者的死亡率是不健康的體重正常者的一半。另外，有證據表明，減肥者在年輕時可以比較容易地減去部分體重，然而節食並不能對所有人奏效。不少人沮喪地發現，在數年的努力之後，自己的體重和腰圍再度回到了原點。
儘管如此，在一個崇尚骨感美的社會中，放棄節食是一個艱難的抉擇。
建議
人們可以尋找立場中立的同伴，以增強自己的社會認同感。追求苗條的身段是許多人的渴望，但也在無形中成了一種障礙。節食者往往這樣認為，只要我能成功瘦身，一切都會好起來的。因此，孤注一擲地將時間和精力投入到減肥大業中去，反而忘記了自己真正的夢想。
