排骨北菇煲飯

排骨北菇煲飯是一道美食，所需要的主要製作原料有大米500克，豬排骨350克，北菇20克，香油、生抽、老抽、紹酒、白糖、澱粉、妝片等，所需要的主要廚具是煲，主要工藝為燜燒，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

菜系及功效：家常菜譜
排骨北菇煲飯原料：大米500克，豬排骨350克，北菇20克，香油、生抽、老抽、紹酒、白糖、澱粉、妝片、精鹽各適量。
排骨北菇煲飯的做法：
1)將大米洗淨瀝乾；排骨洗淨切成小段，放入碗內，加入紹酒、白糖、熟油、薑片、精鹽、澱粉拌勻醃入味；北菇去蒂洗淨切成丁，與醃豬排拌勻。
2)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜至水快乾時放入醃好的排骨北菇攤平，蓋好燜至熟透，加入生抽、老抽、香油拌勻即成。