菜譜口味
鹹鮮味
製作工藝
煮
原料
主料:圓白菜 500克
輔料:洋蔥 150克 胡蘿蔔 200克 芹菜 100克 土豆 250克 牛肉（瘦） 100克 油炒麵 10克 番茄 250克 奶油 40克
調料:辣椒(紅、尖、乾) 2克 大蒜 50克 大蔥 50克 香葉 3克 胡椒 5克 鹽 10克 味素 2克 各適量
製作方法
1. 先將元蔥、胡蘿蔔切成橘瓣塊；
2. 芹菜切成2.5厘米長的段；
3.土豆削皮與捲心菜均切成三角塊；
4. 蒜瓣搗成茸；
5. 西紅柿放開水中稍燙，撈出剝皮，切塊；
6. 蔥切絲；
7. 鍋內加奶油30克旺火燒熱，放入乾辣椒、胡椒粒、香葉、元蔥塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熟；
8. 加入油炒麵、雞湯，放進卷心菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒開；
9. 然後移微火，待菜煮熟爛，加精鹽和味素調味，淋上奶油，盛湯盤內即可上桌食用。
