原料:雞蛋1個,麵粉25克,麥芽油400克,植物油、白糖、青紅絲、香蕉精各適量。
製法:
1.把雞蛋打散,放入麵粉、香蕉精、水調成蛋糊。
2.鍋中注油燒熱,將蛋糊攤成薄餅煎熟,切成菱形塊,放入熱油鍋中炸成金黃色,撈出。
3.鍋中注油燒微熱,倒入白糖熬至能拔絲時,放入已炸好的蛋塊炒勻即可。
拔絲蛋塊,美食,是以麵粉、麥芽油、雞蛋為原料製作而成。味道極味鮮美。
原料:雞蛋1個,麵粉25克,麥芽油400克,植物油、白糖、青紅絲、香蕉精各適量。
製法:
1.把雞蛋打散,放入麵粉、香蕉精、水調成蛋糊。
2.鍋中注油燒熱,將蛋糊攤成薄餅煎熟,切成菱形塊,放入熱油鍋中炸成金黃色,撈出。
3.鍋中注油燒微熱,倒入白糖熬至能拔絲時,放入已炸好的蛋塊炒勻即可。
是烹調方法之一。把馬鈴薯、蘋果之類的食物放在熬滾的糖鍋里攪拌,取食時,糖遇冷會拉成絲狀。將過油預製的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用於...
拔絲 介紹 製作環節 製作秘訣 菜品介紹拔絲香蕉是以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統名菜,屬魯菜系。菜品外脆里嫩,甜糯可口。色澤淺黃微亮,質地柔軟鮮嫩,吃時蘸水拔絲,香甜可口沁心。山東是拔絲...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南拔絲山藥(Chinese Yam in Hot Toffee)又甜又粘,是過年迎春菜式中的一道甜點,甜脆香酥,軟嫩香甜。清代宣統翰林學士薛寶辰在他所著《...
基本材料 製法 注意 風味特點 菜品特點拔絲蘋果是山東地區漢族傳統名菜,屬於魯菜菜系,以蘋果為製作主料,拔絲蘋果的烹飪技巧以拔絲為主,口味屬於甜味。拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜,拔絲是將主料...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析拔絲白果是一道美味的菜譜,屬於遼菜,以雞蛋為主要原料,口感酥、香、甜、脆。
菜品介紹 製作方法拔絲番茄屬於美食之一。
簡介 製作方法拔絲雞蛋是農家宴待客的首選菜,主料雞蛋4個,輔料熟白芝麻仁5克,糖桂花5克,白砂糖150克,乾澱粉75克,熟豬油1250克(約耗105克)。該菜製作簡單...
材料 製法 家常做法,開小火攤蛋餅,一定要薄。蛋餅熟了呈柔軟蛋皮狀即可。 拔絲蛋卷 3. 把蛋皮捲成卷狀,邊緣處用澱粉糊粘合 拔絲蛋卷 4. 切成塊 拔絲蛋卷 5. 油燒熱至七成,放入蛋卷塊,炸至稍微金黃,不要炸太老。 拔絲蛋卷 6...
用料 做法