拍砸金絲瓜

拍砸金絲瓜，別名:金瓜、絞瓜、面攪瓜等，系西葫蘆一個變種。我國早年引自美洲，明代萬曆年間由江蘇省睢寧縣引種落戶。普通金絲瓜經加熱或冷凍後能分離成黃色細絲，一般品種都是蔓生，蔓長達3-4m，產量不高，品質差，抗逆性不強，不適應反季節栽培，或保護地生產，食用時由於需加熱或冷凍處理，所以加工生產上不能保證質量。我站在縣委、縣政府各級領導下，農業主管部門及外經委指導下，植保站、土肥站、蔬菜辦配合古邳蔬菜良種站等多家共同研究決定，實施我站生產無公害千畝的拍砸金絲攪瓜，可以生扒成冬粉一樣的新品種，"金絲瓜"推廣上市，金絲瓜品種銷售及服務網路遍全國各地。適宜於各大賓館、酒店、家庭、餐桌上最好的佳肴，是款待貴賓最佳的稀有美味，被譽為綠色食品-天然冬粉。是江蘇省睢寧縣的特色瓜品種。

基本信息

• 中文學名：拍砸金絲瓜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：堇菜目
• 屬：絲瓜屬

拍砸金絲瓜別名：金瓜、絞瓜、面攪瓜等，系西葫蘆一個變種。我國早年引自美洲，明代萬曆年間由上海崇明島引種落戶。清代乾隆皇帝下江南時，曾嘗過金絲瓜，稱讚“清心止渴，脆嫩爽口”。普通拍砸金絲瓜經加熱或冷凍後能分離成黃色細絲，一般品種都是蔓生，蔓長達3-4m，產量不高，品質差，抗逆性不強，不適應反季節栽培，或保護地生產，食用時由於需加熱或冷凍處理，所以加工生產上不能保證質量。我站在縣委、縣政府各級領導下，農業主管部門及外經委指導下，植保站、土肥站、蔬菜辦配合古邳蔬菜良種站（金絲瓜研究所）等多家共同研究決定，實施我站生產無公害千畝的拍砸金絲攪瓜，可以生扒成冬粉一樣的新品種，“金絲瓜”推廣上市，金絲瓜品種銷售及服務網路遍全國各地。適宜於各大賓館、酒店、家庭、餐桌上最好的佳肴，是款待貴賓最佳的稀有美味，被譽為綠色食品—天然冬粉。
拍砸金絲瓜農民科學家、高級農藝師、高級工程師、研究員、金絲瓜培育研究創始人及培育人吳應文，培育的“邳蔬”牌系列矮生無蔓拍砸金絲瓜克服了普通金絲瓜的諸多缺點，一經推出就得到廣大菜農的熱烈歡迎，已為社會創下了數百萬元的經濟效益。 吳應文同志，1974年參加工作，現任江蘇省睢寧縣古邳蔬菜良種站（金絲瓜研究所）所長，30多年來一直從事蔬菜作物及金絲瓜育種和栽培方面的研究、開發、推廣，經多年轉育雜交、誘變選出“矮生無蔓”“生扒成絲”的金絲瓜，並命名為“拍砸金絲瓜”，為本所金絲瓜蔬菜育種和栽培崗位高級農藝師。金絲瓜育種專業帶頭人，具有主持科研課題解決科研和生產中重大技術問題的能力和較強的科研課題組織實施、協調、管理能力，刻苦鑽研專業水平高，1989年開始帶頭創建本所金絲瓜育種。作為課題主持人和主要完成人，先後完成科研課題15項，制定了江蘇省地方標準《無公害產品—拍砸金絲瓜生產管理技術規程》一項。取得科研成果12項。榮獲“矮生無蔓”天然冬粉金絲瓜培育發明新型專利，專利號：ZL00301020.1.獲中國優秀創新科技成果金獎，獲省市農產品金獎、獲江蘇省誠信維權示範單位，獲省科技進步一等獎一項、二等獎三項，市科技進步獎一項。中央電視台，農業部、科技部前來實地採訪考察，育成金絲瓜、飛碟瓜，觀賞香爐瓜，南瓜、甜瓜、蘿蔔等20幾個品種，達到國內先進、省內領先水平。
特徵特性：該品種系一代雜交種。株高65cm左右，開展度60cm，全生育期65-70天，4葉-5葉開始坐瓜，25天左右即可採摘成熟後，比其它有蔓金絲不提早50天成熟。成熟瓜橢圓形，金黃色，十分美觀，嫩瓜在謝花8天-10天基本成形時即採摘，嫩瓜重500克-800克，嫩瓜太嫩不能攪絲（超過20天就可以攪絲）。單瓜重2kg-3kg，單株結瓜2個-3個，春播667平方米平均產量4987kg，秋播4015kg，分別比其它金絲瓜增產41%和52%，產瓜籽80kg左右。畝產值萬元以上。
營養及藥用價值極高：每500克鮮瓜肉含蛋白質3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，鐵0.8克，鈣107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫銨素0.08毫克，核黃素0.08毫克，壞血酸20毫克。特別的是它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴鹼”，和丙醇二酸等物質能調節人體代謝，具有減肥、抗癌、防癌的藥用功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱.
食用方法同西葫蘆，味美可口。食用方便，它不像其它金絲瓜需要蒸熟後才能攪絲的麻煩，只需將成熟瓜去皮去瓤瓜，用於揉瓜肉即可自然分離出晶瑩透亮的縷縷黃絲來，可涼拌、油炸，做餡、醬菜、炒食等。瓜絲晾乾可長期保存，食用時加入調科用開水泡開鮮嫩如初，瓜殼粉碎後是畜禽的優質飼料。該品種可謂全身是形容詞。耐貯性強，不怕凍，越凍味越美，越凍成絲性越強，老瓜採收後，堆放在室內或室外，可貯藏6個月之久。適應性強，抗重茬，抗旱耐澇，不易早衰，耐熱抗寒，對土壤和氣候要求不嚴，凡是能種西葫蘆，南瓜的地區均可種植。
註：該品種先後榮獲國內“金獎”和“國際金獎”殊榮。
2009年6月24日21時46分在央視7套“每日農經”欄目組對拍砸金絲瓜全國實地報導，拍砸金絲瓜一舉奪得全國種植戶的喜愛，消費者的好評。