拌黃魚

拌黃魚，採用鮮黃花魚、精鹽、味素、酒、醋等原料製作的特色菜餚。

簡介

主料：

鮮黃花魚2條。

調料：

精鹽、味素、酒、醋、蔥末、薑末、香油各適量。

製作

1.將黃花魚收拾乾淨，上屜蒸至斷生時取出，去掉魚頭、魚尾、魚翅和皮，撥開肉呈蒜瓣形。
2.加上精鹽、味素、酒、醋、蔥末、香油拌勻，裝盤，撒上香菜段即成。