相關詞條
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小型斬拌機
小型斬拌機根據市場需求開發的一種衛生級高可靠性強的新型設備。廣泛套用於食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂，以及餐飲行業。
簡介 用途 工作原理 配置 技術參數 -
真空拌餡機
真空拌餡機是用於混料的必備設備，效率高，便於操作，是製作風乾腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的首選設備，同時也是生產水餃、餛飩類麵食產品的可選設備。
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拌紅綠絲
紅綠絲,也叫青絲玫瑰絲是常用的湯圓、月餅、糕點等食品餡料，其加工原料為橘子皮、蘿蔔皮等。
≮美食做法≯ -
金卷拌珊瑚
金卷拌珊瑚珊瑚菌125克，厚雞蛋皮兩張。 甜麵醬15克，雞精3克，精鹽2克，白鬍椒粉1克。 將珊瑚菌切成粗絲，用沸水焯水後瀝乾；另將酸黃瓜、火腿腸也切成粗絲。
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多樣粽子
方錐形，米為精白純正的糯米，餡料多為切方塊的豬腳、新鮮的瘦帶肥肉、鹹蛋黃...要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味;5. 包粽子要注意四周平衡，兩端大小...狀,填進糯米綠豆瓣,把餡料夾在糯米中間,上面蓋好糯米,包成五角方底錐形...
北京粽子的做法 北京小棗粽子的做法 海南粽子的做法 海南安定粽子的做法 嘉興粽子的做法 -
抄手
，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩...），英語“wonton”即源自廣東話。 以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮...
釋名 歷史 特色 各地稱呼 常見餡料 -
餛飩
城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲...。以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。廣東...
釋名 歷史沿革 由來 特色 稱呼 -
粽子[節慶食物]
花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子...蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽[節慶食物]
，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看...、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。各地的粽子，一般都用...的小粽，入口就有過年團圓的氣息。”“ 薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
餃子[中國傳統食物]
詞語釋義【詞目】：餃子餃子【漢語拼音】：jiǎo·zi【外文名】：英語：dumpling日語：餃子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョー...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義
