真空拌餡機的種類：大型真空拌餡機、小型真空拌餡機、試驗室實驗用真空拌餡機
攪拌形式分： 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對輥式攪拌 狼牙棒攪拌形式等。
特點：
通過真空裝置使物料處於負壓狀態。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。並最大限度的提取蛋白質，是改善產品品質的理想設備。
優點：
1.採用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻
2.採用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3.真空密封裝置全部採用符合衛生標準的優質密封件。
4.在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷並最大限度地提高蛋白質。
5.上蓋及排料門的密封用優質矽膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機採用優質不鏽鋼,易於清洗,美觀大方。符合國家衛生標準。
7.電氣安全符合國家標準。
技術參數：
| 型號 | 料箱容積(L) | 壓縮空氣 | 攪拌速度(r/min) | 重量(kg) | 功率kw | 主機尺寸(mm) |
| JB300L | 300 | 0.5 | 42/80 | 150 | 5.5 | 1190*1010*1447 |
| JB650L | 650 | 0.5 | 42/80 | 180 | 7.1 | 1553*1500*2200 |
| JB1200L | 1200 | 0.5 | 42/80 | 210 | 9.1 | 2160*1500*2200 |
