拌芥蘭頭

拌芥蘭頭是一道用芥蘭頭和紅尖椒製作的涼拌菜。

材料

芥蘭頭、紅尖椒、醬油、香醋、蘑菇精、香、辣椒油

做法

1、芥蘭頭去皮切細絲，用鹽醃20分鐘。

2、把醃好的芥蘭絲用紗布包住擠乾水分，加入紅尖椒絲、適量醬油、香醋、蘑菇精、香油、辣椒油拌勻。

烹飪小技巧

用鹽醃並擠乾水分是關鍵，這樣吃出來才會清脆爽口。