拌五丁

1.瘦豬肉洗淨放鍋中用水煮至斷生即撈出晾涼，切成肉丁放盤內。 3.黃瓜（最好選用嫩黃瓜）洗淨，切成丁，放盤內。 4.荸薺洗淨削皮，放開水中燙一下，撈出切成丁，也放盤內，撒上少許精鹽拌勻。

主料

番茄 50克 黃瓜 200克 豬肉(瘦) 100克 荸薺 100克 雞蛋 100克

調料

鹽 3克 小麥麵粉 5克 全脂牛奶粉 5克 料酒 5克 香油 3克 味素 1克 各適量

類別

私家菜 貧血調理 營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜

口味

色澤美觀，味道爽口。

食物做法

1.瘦豬肉洗淨放鍋中用水煮至斷生即撈出晾涼，切成肉丁放盤內。
2.雞蛋去殼放碗中，加入精鹽、料酒和味素，用筷子將雞蛋打散，蒸熟，切成與肉丁同樣大小的丁，放在盤內。
3.黃瓜（最好選用嫩黃瓜）洗淨，切成丁，放盤內。
4.荸薺洗淨削皮，放開水中燙一下，撈出切成丁，也放盤內，撒上少許精鹽拌勻。
5.西紅柿洗淨，切成小丁備用。
6.奶粉和精白麵粉放碗內，先用清水調成糊狀，再加半碗水調稀。
7.炒鍋置火上燒熱，加入香油，再將調稀的奶粉倒入，燒開至粘稠狀的糊時停火，加入適量精鹽和味素拌勻，澆在盤中的丁上，上面撒上西紅柿小丁，拌勻即可。