拌三生

拌三生，美食，主要原料有青蘿蔔1個、青辣椒1個、醃大頭菜適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

材料

主料：青蘿蔔1個，青辣椒1個，醃大頭菜適量
輔料：香菜少許 調料：食鹽、香油、花椒油（適量），米醋、白糖（少許），生抽5克

拌三生的做法

1.疙瘩鹹菜如果買的整塊要先切絲，泡水裡至鹹味變很淡，大概需要四五個小時

2.泡好的疙瘩絲控水，青蘿蔔和尖椒洗淨切絲，香菜切段
3.加入所有調料拌勻，芝麻油要多放，醋和糖一點就好

烹飪小技巧

1、歡吃辣的可以放辣椒油或乾辣椒段。
2、這道菜需要多多的放味素和芝麻油，味素我不喜歡就省略了，糖在這裡的作用就是提鮮。

菜品特色

1、這次做的拌三生，是濰坊人家非常家常簡易的就粥小菜。用料做法都很簡單，沒那么多講究。晚上喝稀飯的時候吃一點特別對味，也是包子鋪和早點攤的常客。
2、其中還用到了濰坊的特產青蘿蔔。濰坊的青蘿蔔脆甜而多汁，是冬日不可或缺的主要水果。而青蘿蔔做的菜也很多，如啞巴辣椒，三下鍋和這個拌三生。