拉麵拌皮蛋

拉麵拌皮蛋，原料有麵粉100克、皮蛋2枚。輔料：青紅椒少許、野山椒少許、姜蒜少許、生菜幾片，是一道美味菜譜。

食材明細

材料：麵粉100克、皮蛋2枚。輔料：青紅椒少許、野山椒少許、姜蒜少許、生菜幾片。調料：鹽5適量色拉油適量香醋少許生抽少許香油幾滴。

製作方法

1麵粉加鹽和好，揉成光滑麵團，用保鮮膜覆蓋靜置20分鐘。
2面板上滴幾滴色拉油。
3將麵團揉勻，靜置20分鐘。
4麵團按扁，蓋上保鮮膜。
5將麵團切成一指寬的條狀。
6慢慢搓成細長條。
7我嫌太長了，就扯成了小段。
8鍋中倒油，燒至四成熱，下拉麵炸成金黃色。
9裝入盤中。
10皮蛋剝去殼，切成四瓣，碼放在盤邊。
11青紅椒、野山椒切細粒、蒜切末，放入碗中。
12加入香醋、生抽，拌勻。
13調味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜點綴一下。