材料
主料
抹茶粉15克、高粉200克、低粉45克輔料
白糖30克、鹽2.5克、酵母2.5克、牛奶120克左右、雞蛋50克、黃油25克。內餡蜜紅豆125克。
抹茶蜜豆土司模具
450克土司模一個。特 色
早餐的好選擇。操 作
1、所有原料除黃油外倒入容器中，奶量最好留下10克慢慢添加。鹽和酵母分開放。2、揉成團並光滑後，放入切成小塊並軟化的黃油。
3、然後揉出大片薄膜。
4、將麵團放入容器中蓋蓋進行發酵。
5、發酵至二倍大後。
6、再取出滾圓，蓋上保鮮膜醒10分鐘。
7、然後將麵團擀平。
8、均勻的鋪上紅豆。
9、邊緣的面片擀薄一點，捲起的時候，收口會更容易。
10、然後將卷好的麵團放入土司盒中。
11、土司盒中麵團發酵至八分滿。
12、烤箱180度預熱，下層，烤30分鐘左右即可。
營養價值
白面
又名小麥麵粉、小麥粉。 小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。 按麵粉中蛋白質含量的多少，我們可以把麵粉..茶
又名苦荼、茗、臘茶、牙茶、茶芽、酷奴、細茶。 茶葉為山茶科植物茶的芽葉，是大眾化飲品，一般為三大類：綠茶、..紅豆
又名紅小豆、飯豆、米豆、赤豆、赤小豆。 紅豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消..所屬菜系
糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。糕點分類：從工藝上分有八個大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類。糕點主食介紹：主食，是人們生命活動時所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括穀類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物，其中含有豐富的營養成分，如澱粉、蛋白質，維生素等。近幾年來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，本應增加消耗的主食卻明顯減少，這是一個值得重視的問題，只有合理的主食消耗，才能保證膳食結構的科學。中國營養學會制訂的“中國居民平衡膳食寶塔”，提倡食物多樣化，以穀類食物作為寶塔的最底層（需要量最多的食物），建議成年人每人每天的主食量為300克~500克。主食的攝入量不能降至底線以下。我國的膳食結構原本是科學的，儘管存在地域和習慣上的差異，使得人們在選用主食時出現，南方以米飯為主，北方以麵食為主，但都是以糧豆食品為膳食的基礎層。其實糧豆家族成員很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麥、蕎麥、莜麥、高粱、甘薯、土豆，還有黃豆、蠶豆、綠豆、扁豆、赤豆等。它們的營養成分以碳水化合物為主，可產生大量熱能，是人體能量的主要供給者。然而這些不同“成員”的成分、比例是有差別的，如大米含少量脂肪，豆類含胺基酸、維生素B族，蕎麥、燕麥含鈣、鐵、鋅等微量元素。所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗細間配、米麵相配、細雜交替、瓜糧結合、糧豆混合等。
糕點製作特點：糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調味料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們日常生活中所說的“點心”的意思，故它與餐飲行業中的麵點小吃有些區別。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業中的麵點可以說是同宗不同業，它是一種相對獨立的食品加工技術，特別適合於機械化和批量化生產。
