抹茶葉形餅

抹茶葉形餅，是一道以低筋麵粉為主食材的美食。

抹茶葉形餅

主料：

低筋麵粉120克

輔料：

雞蛋黃30克\抹茶粉5克

調料：

糖粉45克\黃油70克\白砂糖適量

抹茶葉形餅的做法

1.混合抹茶粉和糖粉
2.黃油室溫軟化，加入混合後的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪打均勻
3.分次加入蛋黃液，每次都要充分攪拌均勻
4.篩入低粉稍拌合
5.再抓捏成團，用保鮮膜包裹好，冷藏30分鐘
6.取出麵團，擀成0.3-0.4cm厚的片（這個厚度依個人喜好）
7.用模具壓出形狀
8.放入裝有砂糖的碗中，沾取砂糖，多餘砂糖輕輕敲下
9.放烤盤中，烤箱預熱180度烤15分鐘左右，利用餘溫再燜5分鐘