簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：煮
所需時間：三刻鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
食材明細
折耳根 100克
姜 三片
鹽 適量
麻油 適量
喝粥的益處
1.資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
2．增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力。
3．益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
4．安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食。
5．辯說，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助。
6．除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
7．消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
8．辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
9．除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。
10．消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。
11、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
12、增強食慾，補充體力。生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
13、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
14、預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
15、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
做法
1大米淘洗乾淨，放水泡半小時。
2大米放入鍋中，加入三碗水，大火燒開，小火慢熬。
3瘦肉剁碎，姜切三片備用。
4折耳根去除雜質放水裡洗淨。
5折耳根切成小段備用。
6粥熬好後，把肉末放小碗中，加入一匙水調勻，以免下鍋成團。
7粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中攪勻。
8把折耳根也放入粥中攪勻，小火繼續煮五分鐘。
9加入適量鹽，淋入幾滴麻油即可食用。
