簡介
黑豆果學名：黑穗醋栗。抗寒豐產薄皮黑豆果是原蘇聯品種濱海冠軍。
黑豆果本世紀初由俄國引入，黑龍江省主栽品種。樹勢中等，萌芽力強，成枝力中等，樹高1.7米。節間長，葉片大，少光澤，枝條軟，易下垂。1個花芽1~3個花序，花序長6~8厘米，每序著果8~10個。果實黑色，有果粉，單果重0.8克左右，大小整齊，果皮薄汁多，不耐運輸。株產3公斤左右。在北疆山區4月上旬萌芽，7月中、下旬果實成熟。 為早熟品種，適於加工。果實大小整齊，平均單果重0.7～0.8克，含總糖5％，總酸2.5％，每100克含維生素C120毫克。自花結實率高。長春地區果實7月上旬成熟。該品種抗寒性較強，豐產性較好，產期集中可進行一次採收。但不抗白粉病和芽蟎。抗寒力較強，不耐高溫和乾旱，果實含糖量低。
概述
黑豆果又稱紫梅，是從蘇聯引進的一個虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。
薄皮黑豆果壽命可達２０年以上世界上生產黑豆較多的國家為英國、波蘭和西德，匈牙利、法國，蘇聯、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時等國也有少量生產。黑豆的果實營養豐富，果實中含有Ａ、Ｂ、Ｃ等多種維生素。尤其是維生素Ｃ含量更為突出，據化驗每１００克鮮果含維生素Ｃ２００毫克以上，比蘋果高３０—６０倍，比桔子高４—１０倍。黑豆的含糖量為７％—１１％，含有機酸為１．１％—３.７％，其種子的含油量在１６％以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜適度，別有風味。如果每人每天能堅持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對維生素Ｃ的需要，可以防治維生素缺乏症和其他傳染病。黑豆果及其製品有開胃、幫助消化、補血、降壓、提神的作用。黑豆果實不但可以生食，而且適宜加工，是食品工業的重要原料。黑豆果實製成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產品，暢銷國內外。黑豆果的種子可以榨油，葉子是鹽漬黃瓜的良好調味劑。
主要品種
1亮葉厚皮：本世紀初上俄國引入，現為黑龍江省主栽品種。樹勢強，萌芽力、成枝力中等，株高1.5米。葉厚、深綠有光澤。1個花芽有2~4個花序，花序長4~6厘米，每序著果6~8個。果實黑紫色，單果重0.7~0.8克，大小整齊，熟期一致。果皮厚，耐用運輸，平均株產3~4公斤。在北疆山區4月上、中旬萌芽，7月下旬果實成熟。抗旱力強，易染白粉病，需埋土防寒越冬。
黑豆果2豐產薄皮：本世紀初由俄國引入，黑龍江省主栽品種。樹勢中等，萌芽力強，成枝力中等，樹高1.7米。節間長，葉片大，少光澤，枝條軟，易下垂。1個花芽1~3個花序，花序長6~8厘米，每序著果8~10個。果實黑色，有果粉，單果重0.8克左右，大小整齊，果皮薄汁多，不耐運輸。株產3公斤左右。在北疆山區4月上旬萌芽，7月中、下旬果實成熟。抗寒力較強，抗旱力弱，易染白粉病。
3路得克：荷蘭品種，1986年引入我國。樹勢強，萌芽力中等，枝條硬，直立生長，適於機械化栽培和採收。果穗長4~6厘米，單穗著果6~8個，果皮厚，單果重1.0克，大小整齊，熟期一致，株產4~5公斤，抗白粉病，果實含鋅最高，在北疆山區8月上旬果實成熟。[NextPage]
奧依賓：瑞典品種，1986年引入我國。樹冠矮小，株叢緊湊，適於高密栽培。果穗長5~6厘米，每穗著果6~7個。單果重1.2克，整齊，熟期一致，株產5公斤左右，7月中、下旬果實成熟，抗白粉病，抗寒力強。果實糖酸比高，香味濃郁，適於鮮食。
生物學特性
黑豆的根系分布於１０—４０厘米深的土壤中，鬚根發達，吸收力強，對肥、水需求量大。
黑豆果乾黑豆的地上部分是由１５—２０個不同年齡的枝條組成，枝條高達１.３—２米，枝條基部的芽可以長出強壯的直立枝，稱為“基生枝”。這種基生枝的壽命可達６—１０年，１—３年生的基生枝生長旺盛，結果多，４—５年後生長衰弱，結果少，應從地表處剪除，另選新的基生枝代替。黑豆的葉片為掌狀三裂或不明顯的五裂，葉片抗寒力強，不怕累霜危害，但不耐高溫。在７月份溫度升高時葉片變成黃綠色，易染斑枯病，應在６月份噴波爾多液防治斑枯病。黑豆的花為純芽或混合芽，每個花芽發出１—３個總狀花序，有５—２０朵兩性花。黑豆的果實為漿果，是由花托彭大而成，５月上旬開花，6月１５日—２０日漿果成熟樹高1米左右，白花黑果，黑中透亮，酸甜爽口，風味獨特。在零下40-35度的氣溫下生長良好，適應性強，當年栽培當年可見果，第2年200公斤左右，3-5年後畝產2000公斤，畝栽500株。
