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抖辣子
安仁抖辣子是湖南省安仁縣最經典的一道名菜，只要是安仁的人聽到這道菜的時候，都讚不絕口，拍手叫好；外地人吃了這道菜的時候，無不回味無窮。此菜辣中帶香，香中...
製作 榮譽 -
茄子抖辣椒
茶陵茄子抖辣子是湖南省茶陵縣最經典的一道茶陵名菜，只要是茶陵的人聽到這道菜的時候，都讚不絕口，拍手叫好；外地人吃了這道菜的時候，無不回味無窮。此菜辣中帶...
目錄 菜品 -
炒蝦仁
炒蝦仁，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。蝦仁即蝦經去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後剩下的純蝦肉，因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁含有豐富...
概述 做法 營養價值 食譜相剋 營養成分 -
炒涼粉
炒涼粉（Fried jelly）是一道很有名的漢族特色小吃，屬於川菜系，用豆、米、山芋澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，再配以蔥、姜、蒜等調料制...
菜品特色 製作方法 營養價值 -
炒茶
炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑...
炒茶方法 工藝差別 -
炒鱔魚絲
炒鱔魚絲屬於美食之一，主要原料有水發香菇、淨冬筍等。
炒鱔魚絲 相關條目 -
雲夢炒魚面
雲夢炒魚面是湖北省著名的傳統麵食小吃，屬於鄂菜系。營養豐富，風味獨特，鮮美可口，誠為食用之佳肴，饋贈之佳品。起源於湖北雲夢縣而得名。系用魚茸和麵粉製成面...
簡介 典故 傳說 製作方法 食用方法 -
榨菜炒肉片
: 先將豬肉洗淨切成薄片；榨菜抖去辣椒麵，直刀切成小片。把炒鍋置旺火上，倒入食油，燒至六成熱，將肉片推入，急炒幾下，待肉片炒散變深色時，倒入醬油、蔥花、...
榨菜炒肉片簡介 榨菜炒肉片特點 -
安慶炒冬粉
五彩繽紛的蔬菜絲炒冬粉，是安慶的一種特色小吃。色香味俱全，營養豐富，可作為早餐、正餐，或宵夜。
安慶炒冬粉簡介 食材 步驟方法 注意事項 -
炒糊餑
炒糊餑即炒餅，在西北一般被稱作炒糊餑，流行於寧夏銀川、吳忠等地。特點是製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。
糊餑簡介 原料製作
