打邊爐甲魚

打邊爐甲魚是以甲魚為主要食材製作而成的一道菜品。做法簡單，美味可口，陰陽健康。

菜 名：

打邊爐甲魚

主 料

甲魚750克，枸札子10克，淮山片5克，當歸5克，人參5克，白湯（高湯）、紅棗各適量。

配 料：

鹽、味素、胡椒粉、米酒各適量。

做 法

1、甲魚焯水，將殼洗淨，腳趾切去。2、取打邊爐（一種使用酒精作燃料的爐具）1隻，甲魚在鍋內略燒，隨後放入爐中，加調料。再放入枸杞子、淮山片、當歸、人參、白湯、紅棗，上桌煮開。

特 點：

味鮮肉滑。