材料:
豬肉100克,白菜250克。調料油1大匙,醬油2/3大匙,精鹽、味素各1/3小勺,蔥片、薑末各少許,澱粉適量。
做法:
1、將豬肉切成小薄片;白菜去葉洗淨,切成1厘米寬、6.6厘米長的條,下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥、姜熗鍋,放入肉片煸炒至變色時加白菜條、醬油、精鹽,添適量湯,煨5分鐘,加少許味素,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。
材料替換
用栗子替換豬肉,稱為栗子扒白菜。
口味變化
調味料中去掉醬油,加入奶油,稱奶油扒白菜。
豬肉100克,白菜250克。 用栗子替換豬肉,稱為栗子扒白菜。 調味料中去掉醬油,加入奶油,稱奶油扒白菜。
豬肉100克,白菜250克。調料油1大匙,醬油2/3大匙,精鹽、味素各1/3小勺,蔥片、薑末各少許,澱粉適量。
1、將豬肉切成小薄片;白菜去葉洗淨,切成1厘米寬、6.6厘米長的條,下沸水焯燙透,撈出瀝淨水分。
2、炒鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥、姜熗鍋,放入肉片煸炒至變色時加白菜條、醬油、精鹽,添適量湯,煨5分鐘,加少許味素,用水澱粉勾芡,出鍋裝盤即可。
材料替換
用栗子替換豬肉,稱為栗子扒白菜。
口味變化
調味料中去掉醬油,加入奶油,稱奶油扒白菜。
扒,中國漢字的一個,是一種動作的表現,同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點栗子扒白菜味香適口,鮮鹹軟爛,有栗子的香甜味。
花費時間 用料 做法 小貼示扒白菜卷是一款美味食譜,主要原料是豬肉、白菜、豬油等,這道菜製作簡單、營養豐富,鮮香可口。
菜系及功效 工藝 扒白菜卷的製作材料 扒白菜卷的特色 扒白菜卷的做法油1大匙,雞湯1杯,精鹽1/2小勺,味素1/3小勺,蔥段、姜塊少許,澱粉適量。 1、將白菜切去菜頭,削去老根,一切兩半用沸水焯燙透,投涼,切成根部相連的...
材料: 做法:烹製工藝 1、把白菜順直一剖為二片,用開水燙熟,投涼後順刀切成1厘米寬的條,整齊地碼在盤內。 2、勺內放豬油,用蔥、姜塊炸鍋,添肉清湯150克,放調料,...
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色 食譜營養膠州大白菜是膠州市的特產之一,俗稱“膠白”。“膠白”原產於膠州市膠城一帶,栽培歷史悠久。由於膠州所獨有的土質和水源,具有任何地區大白菜所不具有的幫嫩薄、...
形態特徵 生長習性 栽培方法及注意事項 貯藏及管理 常見病蟲害及預防扒海米白菜,美食,主要原料有白菜500克、海米25克。該菜製作簡單,味道鮮香,備受大眾的推崇和喜愛。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 菜品特色板栗150克,白菜300克,枸杞子20克。 1.白菜切條,板栗煮熟去殼。 2.鍋加水燒開,下白菜焯水,撈出擠乾。
原料: 調料: 做法:扒肥腸白菜是一道由肥腸、白菜等食材製成的食品。
主料 輔料 調料 類別 食物做法