扒燒雞排

扒燒雞排，美食，主要原料有琵芭腿、青紅椒、木耳、洋蔥、蒜末，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

原　料:

　主料　

琵芭腿、青紅椒、木耳、洋蔥、蒜末。

　輔料　

醬油、白糖、耗油、鹽、料酒、五香粉、白鬍椒.

操　作:

1、將琵芭腿洗淨，然後剔除骨頭。 2、把剔好的雞腿肉平鋪開來放入盤中，放入適量鹽、醬油、料酒、五香粉、白鬍椒，揉搓雞肉，放置十五分鐘使之入味。
3、準備配菜，把青紅椒切丁，木耳切丁、洋蔥切丁、蒜末備用。
4、鍋起油鍋，油熱後放入醃好的雞排，煎至兩面雞肉硬一些了撈出瀝乾油分備用。
5、另起油鍋，放入少量的油，油熱後放入洋蔥翻炒，再放入青紅椒丁和木耳丁翻炒，放入少量醬油、白糖和耗油，再加入少許鹽。
6、加入適量開水，待水開後放入之前煎好的雞排，蓋蓋燜煮5分鐘，然後翻面再燜煮5分鐘。
7、10分鐘後開鍋蓋大火收汁，即可出鍋。