扒三文魚

2. 3. 5.

簡介

主料
三文魚 150克 萵筍 150克
輔料
番茄 100克 洋蔥 25克 百里香 25克
調料
橄欖油 25克 醬油 5克 鹽 3克 胡椒粉 3克 白葡萄酒 5克

製作方法

1. 將三文魚肉加入精鹽、胡椒粉、白葡萄酒拌勻，醃30分鐘；
2. 青筍（萵筍）洗淨，切成細絲；
3. 蔥頭去外皮，洗淨切成末；
4. 百里香洗淨切成末；
5. 番茄洗淨，用開水燙一下，去皮、籽，切成小丁；
6. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入三文魚，煎熟盛在盤中央；
7. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入蔥頭末、百里香末、番茄丁，加入醬油、精鹽、胡椒粉、水燒開，小火熬成濃汁，澆在魚肉上即可；
8. 炒鍋注橄欖油燒熱，下入青筍絲略炒，加入精鹽、胡椒粉調勻，盛入盤子的一邊即可。

營養功效

明目調理 延緩衰老調理 益智補腦調理 營養不良調理