手撕牛肉干

手撕牛肉干

手撕牛肉干是一道葷菜菜餚名稱,肉香味美,色澤誘人,令人垂涎。

製作流程

又名:手撕牛肉、風乾牛肉、內蒙牛肉干等。

· 配 料:牛肉、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁,蔥段,薑片等

· 制 作: 1、牛肉切大塊

2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底,濃醬油將肉沒頂,料酒酌加,放冰櫃一天一宿

3、醬汁,蔥段,薑片入鍋,添一倍水燒開,牛肉下鍋,復開後,撇淨浮沫,高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鐘,以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。

4、煮好放涼後切成小條,下油鍋炸至外表焦脆即可。

營養價值

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...【所有牛肉菜譜】

口味:原味、麻辣味、五香味、醬香味

選料:精選牛腿處肉質優良、肉纖維較長的腿部肌肉。(每頭

牛後腿瘦肉僅能製成手撕牛肉10餘斤)

工藝:挖掘古方,精選數十種天然植物調味料,經數十

道現代生產工藝精製而成。

注意事項:順著牛肉自然纖維方向食用,可更加

易於入口。如果產品表面有少許白點,系牛脂凝結,

請放心食用。

本品特點:本品屬自然健康的美味食品,無

防腐劑,肉質密實,有醬香味。

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