手撕牛板筋

原料：
牛板筋400克，青辣椒、紅辣椒各50克。
調料：
精鹽、味素、蒜末、紅油各適量。
製法：
①將青辣椒、紅辣椒切成絲，備用。
②將牛板筋煮熟，涼涼後撕成絲；用精鹽、味素、蒜末、青辣椒絲、紅辣椒絲、紅油拌勻入味即成。營養分析：牛板筋的主要營養成分為膠原蛋白質和纖維，並含有蛋白質和少量的胺基酸。牛板筋質地堅硬，烹飪起來不方便，但口感較好，嚼勁十足。