美食特色
“景頗手抓飯”是一道，確切地說是“一餐”雲南德宏傣族景頗族自治州獨具特色的景頗族美食，越來越顯現出其“菜餚主食一簸箕端”、景頗涼拌燒烤樣樣有、豐富多彩多味的魅力， 就為了吃一餐“景頗手抓飯”。
日前，在昆明南市區年華路南華小區菜市場二樓，由曾榮獲“大世界吉尼斯百菌宴金獎”、“中華金廚獎”、中國烹飪大師榮譽稱號的葉益麟大師主廚的“滇廚味道”酒樓，打破了“滇廚味道”只賣漢族菜的界限，專門聘請德宏景頗族民間“女名廚高手”，首次推出融景頗族特色涼拌燒烤風味美食為一簸箕的“景頗手抓飯”，滿足了昆明南市區以及廣大消費者對“景頗手抓飯”景頗神秘風味口感的了解體驗需求。讓昆蟲吃貨們不必遠道奔波德宏州，在昆明南市區錦華苑對面的“滇廚味道”就能品嘗到實惠好吃、原汁原味景頗手抓飯。葉益麟大師接受記者採訪說：滇廚味道景頗手抓飯，可根據客人的多少推出多種套餐，並開展全城送餐服務。套餐菜品有檸檬烤魚，鬼雞，香草排骨，舂魚，舂瓜尖，包燒豬肉，折耳根拌馬蹄菜，酸筍拌苦籽，火燒人工菌，烤肉皮，烤五花肉，鳳梨飯，舂乾巴，炸魚，脆皮夾沙肉，拌刺五加，傣味牛板筋，舂雞蛋等等20多個品種不停變換。菜品全部選用景頗族獨有的純天然自然香料，絕對不使用非天然的合成香精，一定給您帶來獨特的味蕾享受。套餐有小份、中份、中大份、大份及特大份可供選擇。菜品還有烤雞，拌竹蟲，炸蜂蛹，手撕乾巴。菜品特點主要體現的是景頗族人民追尋那種原生態的風味，以及精益求精的做菜方法。方便“景頗手抓飯”飛進昆明百姓家，打響景頗特色美食品牌知名度。
