概述
我國玉米的利用正在由初加工向精深加工乃至生化加工轉變，加工層次越來越深，加工領域也日益廣泛。目前，我國的玉米加工業雖然已在一些現代化大型企業的帶動下實現了較快發展，但若較之世界先進標準，仍凸顯出企業規模小、資源綜合利用差、加工技術落後、產品增值空間窄、科技含量低、產業鏈條短等整體性問題。面對這樣一個前景廣闊的產業，應明確三方面觀念，堅定有效地推動其持續發展。
玉米加工業仍存在三方面不足,一是企業規模小，資源綜合利用差。二是加工技術落後，產品增值空間窄。三是科技含量低，產業鏈條短。
在產業結構方面，我國的玉米加工正在由以澱粉、飼料、酒精為主要產品的初加工向以變性澱粉、賴氨酸、化工醇為主要產品的精深加工乃至生化加工轉變，所生成的合成纖維和工程塑膠等產品被廣泛套用於食品、紡織、汽車、電子、醫療等多個領域。
本書介紹了世界和我因玉米生產、消費、貿易及深加工業發展現狀和趨勢，研究了我國玉米加工業發展的指導原則、總體目標、行業準入和產業布局並提出相關政策建議；重點對國內玉米酒精工業、發酵工業、飼料工業等三個主要玉米加工行業和吉林、山東、黑龍江等三個玉米生產加工大省的玉米加工業發展情況、存在問題和發展思路進行深入分析。同時，以部分重點玉米加工企業為案例，闡述了這些企業的發展歷程、經驗及啟示。
圖書目錄
前言
我國玉米加工業的發展與展望第一篇 世界篇第一章 世界玉米生產、消費、貿易的現狀及趨勢
一、世界玉米生產狀況
二、世界玉米消費狀況
三、世界玉米貿易狀況
四、世界玉米供求與庫存狀況
五、世界玉米供求與貿易前景
第二章 世界玉米深加工業發展現狀和發展趨勢
一、世界玉米深加工業現狀
二、世界玉米深加工業發展趨勢
第三章 美國玉米深加工業發展現狀和趨勢
一、美國玉米深加工業發展現狀
二、美國玉米深加工業面臨的問題
三、美國玉米深加工產業的發展趨勢
第二篇 國內篇
第四章 我國玉米生產、消費現狀及趨勢
一、我國玉米生產狀況
二、我國玉米消費狀況
三、我國玉米生產、消費發展趨勢
第五章 我國玉米深加工業發展現狀及趨勢
一、我國玉米深加工業發展現狀
二、我國玉米深加工業存在的主要問題
三、玉米深加工業盲目發展對糧食安全的影響
四、我國玉米加工業發展面臨的形勢
第六章 我國玉米加工業發展的戰略思路與對策
一、玉米加工業發展的指導思想、基本原則和總體目標
二、產業導向與準入條件
三、我國玉米加工業發展的區域布局
四、促進玉米加工業健康有序發展，保障糧食安全的政策建議
第三篇 行業篇
第七章 我國玉米酒精工業發展的現狀及趨勢
一、我國玉米酒精工業發展現狀
二、我國玉米酒精工業存在的問題
三、我國玉米酒精工業發展的指導思想、基本原則和戰略目標
四、促進我國玉米酒精工業健康發展的政策建議
第八章 我國玉米發酵工業發展的現狀及趨勢
一、我國玉米發酵工業發展現狀
二、存在的主要問題
三、玉米發酵工業主要行業發展情況和趨勢
四、我國玉米發酵工業發展的指導思想、基本原則和發展方向
五、促進玉米發酵工業健康發展的政策建議
第九章 我國飼料工業發展現狀及趨勢
一、我國飼料工業發展現狀和存在問題
……
第四篇 地區篇
第十章 吉林省玉米加工業發展規劃
第十一章 山東省玉米加工業“十一五”時期發展專項規劃
第十二章 黑龍江省玉米加工業“十一五”時期發展專項規劃
第五篇 企業篇
第十三章 長春大成實業集團玉米加工業發展的經驗與思路
第十四章 中糧集團發展玉米循環經濟的經驗與方向
第十五章 吉林省新天龍酒業公司發展玉米酒精工業的做法
第十六章 山東西王集團玉米加工業發展規劃
第十七章 山東魯洲食品集團發展玉米加工業的主要經驗
第十八章 河北梅花集團發展玉米循環經濟的主要經驗和思路
附表
主要參考文獻
附錄 國家發展改革委關於印發關於促進玉米深加工業健康發展的指導意見的通知
