內容簡介
我們的孩子該怎么吃 作者簡介
趙霖研究員、博士生導師。1969年畢業於中國科學技術大學。20世紀70年代在河北省醫學科學院從事生物化學等研究。1985年調入中國人民解放軍總醫院，創建微量元素研究室並擔任該室主任。1999年後兼任中國人民解放軍總醫院營養科副主任。現任中華中醫藥學會微量元素分會副理事長、中國老年保健協會專家委員會委員、中國食品科技學會理事，中華醫學會微量元素分會理事、中國生物物理學會“鎂”研究會副主任委員、中國農學會微量元素與食物鏈研究會常務理事、農產品加工分會常務理事、中國烹飪協會美食營養委員會委員。1994年被歐洲出版的學術雜誌《TraceElementsinMedicineandBiology》聘為顧問委員會委員。2001年被香港特區保健協會聘為醫學顧問。2002年被聘為國家農業部“綠色食品專家庫”專家成員。曾獲“軍隊科技進步獎”二等獎l項、三等獎4項。先後在國內外專業雜誌發表論文80篇，科普文章30餘篇，參加8本書籍的撰寫和翻譯，其中《中國人怎么吃》一書於2001年獲“第四屆全國優秀科普作品”二等獎。
目錄
寫在前面
前言
第一講快餐咬了中國文化一口
一、快餐食品業是否會成為人類又一個“菸草工業”
二、“洋快餐”無法承受的真相
三、關注食品的慢性安全
第二講讓孩子養成健康的飲食習慣
一、喝得健康，非常重要
二、“物無美惡，過則為災”
三、高溫烹飪加工的食物危害健康
四、多吃肉才有營養，才健康嗎？
五、零食迷人眼，幼兒難分辨
六、欲得小兒安，須帶三分飢和寒
七、培養孩子良好的飲食和生活方式
八、鼓勵孩子使用筷子進餐
