內容簡介
張彩山編的《中國人該怎么活(超值白金版)》共分為五篇，分別從中國人應該怎么吃、怎么喝、怎么養生、怎么防病治病、怎么運動幾個方面出發，闡述了中國人應該在這幾個方面怎么去做才能活得更健康、更滋潤，讓讀者朋友們能夠有效地選擇自己的健康之道，學會選擇適合自己的吃、喝、養生、運動等生活方式。
圖書目錄
第一篇中國人該怎么吃
第一章吃好每天三頓飯
第一節吃得不好會生病
病從口人，80%以上的病都是吃出來的
治癌、致癌？1/3的癌症都與膳食有關
吃得激素失調，帶來無盡煩惱
導致衰老的神秘物質——過氧脂質
吃得不對，免疫力就下降
第二節吃得合理，健康自來
一日三餐要合理
少食多餐，有利健康
適當多吃粗糧有利健康
主食的地位不可取代
多吃豆類與奶製品
完全素食不利於健康
多吃蔬菜和水果
適當吃點苦味食品
第三節3頓飯怎么吃
健康的一天從早餐開始
你的“早餐組合”合理嗎
“黃金早餐”到底怎么吃
午餐不能湊合
午餐的“八不主義”
晚餐不科學，體弱又多病
晚飯少一口，活到九十九
第四節食物中的營養素
中國居民主要的食物
人體最需要的營養素
蛋白質的生理功能
脂肪在人體內的作用
碳水化合物的選擇
中國人最容易缺少的礦物質
人體必需的其他礦物質
膳食纖維不可或缺
第五節營養平衡，身體安康
什麼是膳食平衡
膳食平衡的基本內容
怎樣才能維持膳食平衡
八條重要的平衡膳食方式
中國居民平衡膳食指南
第二章五色食物養五臟，五臟好身體才好
第一節紅色食物養心——心腦血管的保護神
強勢保健功效
基礎營養素
櫻桃
草莓
豬肉
枸杞
豬肝
山楂
牛肉
楊梅
羊肉
西瓜
紅辣椒
紅棗
第二節黃色食物養脾——身體免疫力的堡壘
強勢保健功效
基礎營養素
南瓜
檸檬
黃豆
雞蛋
芒果
土豆
金針菇
哈密瓜
柚子
玉米
花生
黃花菜
香蕉
第三節綠色食物——生命元素大本營
強勢保健功效
基礎營養素
蘆薈
獼猴桃
大蔥
大白菜
橄欖
綠豆
生菜
香菜
小白菜
韭菜
茼蒿
絲瓜
香椿
苦瓜
蕨菜
豌豆
第四節黑色食物——抗衰老聖品
強勢保健功效
基礎營養素
甲魚
烏骨雞
海帶
黑米
黑木耳
海參
烏梅
黑棗
紫葡萄
黑芝麻
泥鰍
茄子
紫菜
黑麥
第五節白色食物——人體營養基石
強勢保健功效
雞肉
白蘿蔔
大蒜
杏仁
銀耳
蓮藕
荔枝
百合
蝦
燕麥
牡蠣
豆腐
梨
竹筍
菜花
第三章吃的健康，廚房操作是“王道”
第一節食品加熱學問多
熱油炒菜損害健康
炸出來的食物要少吃
湯並非煲得越久越好
微波食品要少吃
微波爐加熱禁忌
高壓鍋加熱可將營養留住
味素、雞精不能長時間加熱
優酪乳若加熱，營養減一半
第二節合理烹調，讓桌上的食品更安全
健康烹調有方法
蔬菜和野菜，要少放油鹽
蔬菜、肉、蛋、魚的營養保留妙招
促進鈣吸收，從烹調做起
烹調惜“鹽”有妙招
味素的食用宜忌
雞精的成分有哪些
碘鹽“炸鍋”害處多
綠葉蔬菜忌燜煮
醬油熟吃才健康
第三節廚中百味油為貴，用油的科學
食用油的家族和它的盜版貨
食用油的鑑別和選購學問
烹調油的烹用科學
葷素搭配，科學又美味
吃油不在於多，而在於吃得好
食用油的變質與預防
合理選擇沙拉油和沙拉調料
家常菜烹飪的用油哲學
飲食的新油鹽學
各種食用油的特點
第四節買回家的食物貯存要得當
大米的安全存儲
白面的安全存儲
蔬菜的安全存儲
肉類的安全存儲
海鮮的安全存儲
白糖的存儲
怎樣儲藏蘿蔔不會糠
大白菜這樣過冬不會“老”
使玉米長時間保鮮妙法
蘋果保鮮有竅門
大蔥如此可以輕鬆過冬
醬油巧儲存
豆腐和豆漿應如何保存
讓綠豆遠離小飛蟲
第五節家庭食物巧處理，吃得更安全
如何清洗蔬菜
怎樣清洗草莓
夏季，謹防細菌性食物中毒
有關赤霉病麥的小知識
瓜果消毒五法
麵粉、牙膏洗葡萄
黃梅季防止食品發霉
第六節廚房用具的衛生安全
廚房——潔淨無菌更安心
常給廚房抹布消消毒
別讓砧板成為交叉感染的源頭
抽油煙機要常清洗
別把冰櫃當成儲物櫃
安全用鍋，不容忽視
第一節不時不食——《黃帝內經》食養的基本原則
大自然什麼時候給，我們就什麼時候吃
平衡膳食，為你的健康加油
你想吃什麼，就是身體需要什麼
食物也有“身份證”——四性、五味和歸經
吃飯也要講究“先來後到”
中醫養生告訴我們：食物也分陰陽
一日三餐，必須要吃得科學
合理膳食的“三二三一”原剛
第二節本草食物最養生，吃法更要講究
要想一生保平安，常帶三分飢和寒
什麼都要吃，適可而止地吃
食“四氣”“五味”，遠離傷寒病痛
五穀為養——不吃主食的時髦趕不得
要想腸胃不累，就要乾稀搭配
酸鹼食物巧搭配，身體就不得病
第三節以食為補——如何用食物來補精氣神
人有三寶精氣神，食補補的就是“精氣神”
為什麼說“藥補不如食補”
滋養臟腑第一名——粥
大蒜是補腦、護肝的上佳選擇
甲魚，滋陰補陽之上上品
鰻魚是壯陽補腎的“魚類軟黃金”
杏仁補肺、潤腸又養顏
民間常用的健腦益智方
糯米飯——禦寒暖胃佳品
第四節藥食同源治百病——最常用的食療方
本草動口不動手，輕鬆戰勝糖尿病
多吃防癌食物，遠離癌症
性冷淡不用慌，食療秘方幫你忙
肺病食茼蒿，潤肺消痰避濁穢
應對腎病，從吃開始
吃掉這個萬病之首——感冒
胃潰瘍，可用蜂蜜來調治
趕走體內毒素，告別便秘煩惱
腸炎是個慢性症，運用食療最合適
咳嗽了，吃吃枇杷就管用
第五節回味經典——採擷國粹中的免疫力食養秘法
“食”本草，知健康—一《本草綱目》中的免疫力食養精華
象形與象義——《易經》里的免疫力食養奧秘
食不厭精，膾不厭細——《論語》中的免疫力食養秘訣
安神之本，必資於食——《千金要方》中的免疫力食養方略
四季調食——《傷寒雜病論》中的季節飲食養生法
第五章不同人群，飲食養生有側重
第一節孩子飲食養生重在攝取營養
輔食，均衡孩子的營養
孩子的飯要單獨做
流食最能養孩子嬌嫩的臟腑
一定要讓孩子愛上蔬菜
孩子一定要少吃桂圓和蝦
第二節女人飲食要注重固養氣血
做個暖女人，血液溫暖才能流得順暢
痛經了？這些東西不要碰
經期別給感冒病菌可乘之機
白帶異常，可選食療
懷孕初期的食養保胎技巧
孕婦水腫飲食幫忙
第三節男人飲食養生就是養陽氣
十全大補湯，讓男人全身氣血暢行無阻
從趙匡胤大讚羊肉泡饃說起
蝦，帶給腎陽虧者的福音
鎖陽，男人的“不老藥”
應當遠離的五種敗性食物
男人的“腎之果”——板栗
第四節老年人飲食養生固守精氣神
人老腿先老，養好雙腿人不老
長壽飲食十一點
老人食不香，可能缺鋅了
如皋老人長壽膳食四字訣：淡、雜、鮮、野
……
第二篇中國人該怎么喝
第三篇中國人該怎么養生
第四篇中國人該怎么防病治病
第五篇中國人該怎么運動
