簡介
成縣橫川酒廠橫川酒廠﹙產品：“隴德源酒”是由橫川燒酒演繹而來﹚始源於唐朝中宗神農三年(公元705年)。在唐肅宗乾元三年﹙公元759年﹚冬，詩聖杜甫自秦州﹙天水﹚至成州﹙成縣﹚寓居時，聞聽橫川﹙紅川古名橫川﹚產“橫川燒酒”，飲後寫下了“釀得萬家合歡液”，“願與蒼生共醉歌”的讚美詩句。明朝“有烈酒產橫川，盛名貫九州”之說，清代有“名馳冀北三千里，味壓江南十二州”之譽。中國首版《辭海》以隴上名產收錄於書，《中國名食指南》作為甘肅第一名酒介紹；“橫川燒酒”歷史悠久產於成縣，著稱陝、甘、川諸省。民國初年，橫川釀酒作坊，西晉和、長春隆等家中有“春和涌”為冠，遠銷蘭州、張掖、武威等地，正和源、隴德源、福合海等家釀酒作坊，所出產品遠銷海外，在絲綢之路上備受青睞。
現今的橫川酒廠
始建於1979年，經1984年二次擴建，主要產品“橫川大曲等”。2010經過釀酒權威專家對我縣境內各地土壤、水質、氣候考查發現，成縣陳院鎮（古名陳倉）是一塊上好的釀酒寶地。經有關部門大力支持遷建至陳院鎮。境內屬成縣標準的丘陵地帶，氣候濕潤、青山環繞、土地肥沃、水質乾冽﹙有古時釀酒的名泉﹙龍泉﹚，歷史中就有釀酒作坊“慶緣堂”﹚。橫川酒廠秉承“橫川燒酒”傳統工藝結合瀘型酒﹙混燒老五甑法﹚回酒、回糟發酵、﹙人工老窖﹚等先進工藝，明顯提高酒質。原料採用東北糯高梁、糯米、碎米等高質量純糧綠色有機釀造，曲採用瀘州酒廠高溫曲低溫曲混用。純手工潤糧、起窖、混蒸、摘酒、翻砂、入窖、封窖、發酵等工序，主要產品“隴德源”，其風格特徵是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾淨爽口，經省質檢研究中心多次抽檢分析化驗全部達到國家優級產品。
橫川酒廠的發展宗旨.
以優質的產品、純糧純手工釀造、規範操作，用心勾調、消費者飲用放心、以卓越的品質站穩市場，贏得大家的讚譽，弘楊“橫川燒酒”美名，傳承非物質文化遺產是我們不懈的追求。
