愛汝

春天涼爽乾燥，對馬爾貝克葡萄的成熟是再好不過的。 12月和1月份天氣熱，但少雨。 12月份，平均降雨量高於往常，推遲了一點果實的成熟。

愛汝是一款由產自棉多薩幾片最優秀土壤上的葡萄調配而成的葡萄酒克。在葡萄園和釀酒車間內的工作異常精確仔細，這一葡萄來源的多樣性給葡萄酒的香氣帶來了無與比擬的平衡、優雅及深廣持久，從而成就了優質的馬爾貝克葡萄酒。
這款葡萄酒的名字“愛汝”（ARUMA）為克丘亞語，是棉多薩地區土著印第安人的語言，本意為“黑夜”。我們選擇這一詞語作為酒的名字是因為安第斯地區的夜晚黑得濃密異常，再加上山間純淨的空氣，葡萄酒就擁有了這一片風土豐富、獨有的特點。
葡萄品種：100%馬爾貝克
陳釀：8個月（其中50%為橡木桶）
平均年產量：1萬箱
建議：醒酒-飲用前
年份2010
本年度溫度、雨量、風速等氣候條件穩定良好，並無任何天災發生。春天涼爽乾燥，對馬爾貝克葡萄的成熟是再好不過的。1月底葡萄開始成熟一直到3月中，氣溫保持高熱穩定。3月中後氣溫開始轉涼，甚至比平均溫度低，所幸並無霜害。大致上，如此的氣候條件可以讓葡萄達到十分理想的成熟度。因此，馬爾貝克葡萄果粒生長密集，利於採收，並帶有新鮮紅果香，其風味甚至較往常更優雅，並散發著較濃的花香。
酒液色澤紅中泛紫。酒氣中成熟的紅果、覆盆子、草莓和紫羅蘭的芬芳交錯飄溢並夾雜著淡淡的香草和朱古力的香氣。此款酒可於立即品酌或再經過2、3年的陳釀。
年份2011
100%馬爾貝克
2010年的冬季非常乾燥。初春天氣溫和且乾燥，直至11月9日，在這天，一股不同尋常的強勁霜凍襲擊了該地區，為一些地點造成了嚴重損失。
12月和1月份天氣熱，但少雨。3月初就開始降雨，緩解了乾旱。從此時起，直至4月份收穫，天氣相對涼爽，降雨量非常少。這對馬爾貝克葡萄的成熟非常有利，讓果實達到了相對濃郁的芳香程度，並且在酸度、單寧成熟和含糖量之間達到了很好的平衡。
品酒筆記（灌瓶時）:
葡萄酒在鼻中爆發出了紅果香，如草莓、覆盆子和李子，還有紫羅蘭和甘草的芳香。非常微妙的香草和朱古力韻味前來補充著芳香的整體感覺。口感圓潤、柔和，有著很優秀的濃度。這款酒可以現在馬上品用，也可耐心等待2-3年。
年份2012
100%馬爾貝克
2011年9月和10月，在植物生長周期開始時，平均氣溫為20°C，而且降雨較少，這有利於出芽和座果。12月份，平均降雨量高於往常，推遲了一點果實的成熟。
從2012年1月開始，氣溫已升高，白天的高溫和夜晚形成對比，夜裡的溫度達到歷史最底。我們記錄到的溫差最大為-15°C。這樣的天氣條件可使果實有更為多樣的香味，含糖量高並且酸度合適。
生長季後期，白天高溫持續並且沒有降雨。我們收穫了如此成熟美麗的葡萄，並且色澤很濃。
品酒筆記（灌瓶時）：
這款酒呈深紅色並具有藕荷色光澤。我們可以聞到明顯的紅色水果、李子、草莓的香味，並夾雜著香草和紫羅蘭的清香。入口濃郁，單寧柔和、圓潤，並回味持久。
有著不錯的集中度，還具有良好的結構感。