意式鮮蔬肉醬焗飯

意式鮮蔬肉醬焗飯，美食，主要原料有粳米飯1碗、青椒10克、紅椒10克、彩椒10克、西芹15克、胡蘿蔔15克、豬肉餡40克、櫻桃番茄15克、口蘑15克、洋蔥15克、牛肉40克。

材料：

主料：粳米飯1碗、青椒10克、紅椒10克、彩椒10克、西芹15克、胡蘿蔔15克、豬肉餡40克、櫻桃番茄15克、口蘑15克、洋蔥15克、牛肉40克。
輔料：白皮蒜1掰、橄欖油2大勺、紅葡萄酒150毫升、高湯100毫升、乳酪80克。
調料：食鹽適量、番茄沙3大勺、黑胡椒3大勺。

做法：

1.洋蔥和蒜切小細粒，胡蘿蔔、西芹切細丁。
2.青紅黃椒切小丁，香菇和番茄切小丁。
3.鍋入橄欖油燒熱，爆香洋蔥15克、大蒜1瓣。
4.接著倒入牛肉末40克、豬肉末40克炒斷生。
5.加入其它調味料大火燒開，轉小火煮15分鐘左右。
6.再加入聖女果(番茄)15克、胡蘿蔔15克、鮮香菇(最好是口蘑)15克、西芹15克、青紅黃椒各10克的鮮蔬丁，小火煮15分鐘左右。
7.最後大火收汁，收到湯汁有些濃稠即可。
8.芝士切細條，米飯盛入烤皿中，盛上做法7的鮮蔬肉醬，最上面鋪上芝士條。
9.烤箱調至180℃，放在烤箱中層烤10分鐘左右，烤至芝士融化即可。

小貼士：

1、切洋蔥的時候要“全副武裝”喔。
2、收汁的時候，建議還是加點芡粉。